Hem / Recept / Baba ganoush

Baba ganoush

Betyg: 4 av 5
19 röster
1 tim
Medel

Ett av de viktigaste inslagen på mezebordet. Auberginer är vanliga i det libanesiska köket och förekommer i många rätter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 st
    aubergine, Stora
  • 1 dl
    tahini
  • 1 dl
    citronsaft
  • 2 tsk
    vitlök, pressad
  • salt
  • olivolja
  • 1 st
    granatäpple, kärnor från, eller tomattärningar till garnering

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 250 grader.
  2. 2. Skölj auberginerna och stick hål på dem med en vass kniv så att de inte spricker i ugnen.
  3. 3. Lägg auberginerna i en eldfast form och rosta dem i ugnen i 15–20 minuter. Man kan också steka dem ovanpå spisen.
  4. 4. Ta ut dem när de blivit alldeles svarta och skala dem under rinnande vatten. Låt rinna av i durkslag i 15 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Grovhacka och kör dem sedan i mixer tillsammans med tahini, citronsaft, vitlök och salt.
  7. 6. Häll upp i en liten skål och gör en grop i mitten. Fyll gropen med olivolja och dekorera med granatäppelkärnor eller tomattärningar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer