Ingredienser
- 2 st aubergine, Stora
- 1 dl tahini
- 1 dl citronsaft
- 2 tsk vitlök, pressad
- 1 salt
- 1 olivolja
- 1 st granatäpple, kärnor från, eller tomattärningar till garnering
Köp receptet
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 250 grader.
- 2. Skölj auberginerna och stick hål på dem med en vass kniv så att de inte spricker i ugnen.
- 3. Lägg auberginerna i en eldfast form och rosta dem i ugnen i 15–20 minuter. Man kan också steka dem ovanpå spisen.
- 4. Ta ut dem när de blivit alldeles svarta och skala dem under rinnande vatten. Låt rinna av i durkslag i 15 minuter.
- 5. Grovhacka och kör dem sedan i mixer tillsammans med tahini, citronsaft, vitlök och salt.
- 6. Häll upp i en liten skål och gör en grop i mitten. Fyll gropen med olivolja och dekorera med granatäppelkärnor eller tomattärningar.
Receptet är från:
Inspiration
