Foto: Ori Shavit Avokadohummus
17 ingredienserRecept från Tel Avivs stjärnkock Ori Shavit! Tips! Om det bli hummus över: Täck hummusen med ett tunt lager olivolja. Hummusen klarar sig i kylen i 2-3 dagar.
Ingredienser
- 400 gram kikärtor, kokta
- 2 st avokado(s), stora, mogna
- 30 gram färsk koriander, en generös näve, med stjälkar
- 1 klyfta(or) vitlök, stor
- 0,5 st grön chili
- 1 msk tahini, 1-2
- 1 st citron(er), el. lime, saften från
- 0,5 tsk kummin
- 1 msk olivolja, 1-2
- 1 krm salt
- 4 msk kikärtsspad, (kan bytas ut mot vatten)
Till servering:
- kikärtor, kokta
- paprikakrydda
- körsbärstomater, delade på hälften eller i fjärdedelar
- svartpeppar, nymalen
- Rostade pumpafrön
- babyspenat, el. ruccola
- chiliflakes
- olivolja
Köp receptet
Tillagning
- 1. Häll av kikärtorna från spadet. Spara 0,5 dl av spadet.
- 2. Lägg kikärtorna i en matberedare tillsammans med de övriga ingredienser förutom spadet. Mixa väl och tillsätt spadet gradvis tills du får en önskad konsistens. Smaka av med salt.
- 3. Lägg upp röran i två skålar och dekorera med kikärtor, paprikapulver, körsbärstomater, rostade pumpafrön, babyspenat eller ruccola. Strö till sist över chiliflakes och ringla på lite olivolja – servera.
Recept:
Ori Shavit
Ori Shavit
Receptet är från:
Inspiration
