Avokadohummus
Betyg: 4.67 av 5
3 röster
Medel
Recept av
Ori Shavit
Recept från Tel Avivs stjärnkock Ori Shavit! Tips! Om det bli hummus över: Täck hummusen med ett tunt lager olivolja. Hummusen klarar sig i kylen i 2-3 dagar.
Foto: Ori Shavit
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
400 gkikärtor, kokta
-
2 stavokado(s), stora, mogna
-
30 gfärsk koriander, en generös näve, med stjälkar
-
1 klyftavitlök, stor
-
1/2 stgrön chili
-
1 msktahini, 1-2
-
1 stcitron(er), el. lime, saften från
-
1/2 tskkummin
-
1 mskolivolja, 1-2
-
1 krmsalt
-
4 mskkikärtsspad, (kan bytas ut mot vatten)
Till servering:
-
kikärtor, kokta
-
paprikakrydda
-
körsbärstomater, delade på hälften eller i fjärdedelar
-
svartpeppar, nymalen
-
Rostade pumpafrön
-
babyspenat, el. ruccola
-
chiliflakes
-
olivolja
Gör så här
-
1. Häll av kikärtorna från spadet. Spara 0,5 dl av spadet.
-
2. Lägg kikärtorna i en matberedare tillsammans med de övriga ingredienser förutom spadet. Mixa väl och tillsätt spadet gradvis tills du får en önskad konsistens. Smaka av med salt.
-
3. Lägg upp röran i två skålar och dekorera med kikärtor, paprikapulver, körsbärstomater, rostade pumpafrön, babyspenat eller ruccola. Strö till sist över chiliflakes och ringla på lite olivolja – servera.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.67 av 5 (3 röster)
