Avokado med grillad lime Foto: Jakob Fridholm

Avokado med grillad lime och koriander

0 röster 9 ingredienser
Kolla om avokadon är mogen genom att trycka på kvistfästet. Glider kvisten lätt in är frukten mogen – vilket är en förutsättning för att lyckas med den här enkla salladen. Recept från boken "Paul grillar", Norstedts.

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Riv skalet på limefrukterna och spara det i en bunke.
  • 2. Dela limen i halvor och grilla snittytan gyllenbrun. Ta av från värmen och pressa ur saften.
  • 3. Blanda med citronsaft, limeskal, schalottenlök och koriander.
  • 4. Tillsätt olivolja och smaka av med salt och peppar.
  • 5. Dela avokadorna på hälften, ta ur kärnorna och gröp ur avokadoköttet med sked. Skär i grova bitar.
  • 6. Salta och peppra avokadon och avsluta med att blanda med limedressingen. Garnera med koriander.

Receptet är från: