Hem / Recept / Avokadotoast med pocherat ägg

Avokadotoast med pocherat ägg

Betyg: 4.23 av 5
61 röster
15 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Underbart lyxigt till en sen frukost eller brunch. Krämig avokado på rostat bröd som toppats med pocherat ägg, mums!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Avokadotoast

  • 100 g
    ljust surdegsbröd
  • 1 msk
    Mat & Bak smör
  • 2 st
    avokado(s)
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 2 krm
    flingsalt
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 1 st
    citron(er)
  • 1/2 krukor
    färsk gräslök

Pocherat ägg

  • 2 l
    vatten
  • 2 msk
    ättika
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 st
    ägg

Gör så här

Avokadotoast

  1. 1. Stek 2 brödskivor gyllene i smör i en varm stekpanna.
  2. 2. Mosa avokadon med olja, flingsalt, chiliflakes, rivet citronskal och finhackad gräslök.

Pocherat ägg:

  1. 3. Koka upp vatten, ättika och salt så att det sjuder. Häll iskallt vatten i en skål vid sidan om.
  2. 4. Knäck ett ägg i taget i en liten kopp. Vispa upp en virvel i det sjudande vattnet och häll i ägget från koppen ner i virveln. Låt ägget sjuda i ca 3-4 min.
  3. 5. Ta upp det pocherade ägget och lägg ner i skålen med det kalla vattnet för att avstanna kokprocessen. Upprepa samma process med resterande ägg.
  4. Fortsättning efter annonsen

Avokadotoast:

  1. 6. Toppa brödskivorna med den mosade avokadon. Strö över lite extra chiliflakes.
  2. 7. Lägg de pocherade äggen på avokadotoasten. Toppa med lite extra finhackad gräslök. Klart att servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.23 av 5 (61 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Annons

Nya recept