Avokadotoast med pocherat ägg Foto: Nurlan Emir

Avokadotoast med pocherat ägg

8 röster 12 ingredienser | 15 minuter
Underbart lyxigt till en sen frukost eller brunch. Krämig avokado på rostat bröd som toppats med pocherat ägg, mums!

Ingredienser

Avokadotoast

Pocherat ägg

Köp receptet

Tillagning

Avokadotoast

  • 1. Stek 2 brödskivor gyllene i smör i en varm stekpanna.
  • 2. Mosa avokadon med olja, flingsalt, chiliflakes, rivet citronskal och finhackad gräslök.

Pocherat ägg:

  • 1. Koka upp vatten, ättika och salt så att det sjuder. Häll iskallt vatten i en skål vid sidan om.
  • 2. Knäck ett ägg i taget i en liten kopp. Vispa upp en virvel i det sjudande vattnet och häll i ägget från koppen ner i virveln. Låt ägget sjuda i ca 3-4 min.
  • 3. Ta upp det pocherade ägget och lägg ner i skålen med det kalla vattnet för att avstanna kokprocessen. Upprepa samma process med resterande ägg.

Avokadotoast:

  • 1. Toppa brödskivorna med den mosade avokadon. Strö över lite extra chiliflakes.
  • 2. Lägg de pocherade äggen på avokadotoasten. Toppa med lite extra finhackad gräslök. Klart att servera.

Receptet är från: