Foto: Nurlan Emir Avokadotoast med pocherat ägg
12 ingredienser | 15 minuterUnderbart lyxigt till en sen frukost eller brunch. Krämig avokado på rostat bröd som toppats med pocherat ägg, mums!
Ingredienser
Avokadotoast
- 100 gram ljust surdegsbröd
- 1 msk Mat & Bak smör
- 2 st avokado(s)
- 0,5 msk olivolja
- 2 krm flingsalt
- 2 krm chiliflakes
- 1 st citron(er)
- 0,5 kruka(or) färsk gräslök
Köp receptet
Tillagning
Avokadotoast
- 1. Stek 2 brödskivor gyllene i smör i en varm stekpanna.
- 2. Mosa avokadon med olja, flingsalt, chiliflakes, rivet citronskal och finhackad gräslök.
Pocherat ägg:
- 1. Koka upp vatten, ättika och salt så att det sjuder. Häll iskallt vatten i en skål vid sidan om.
- 2. Knäck ett ägg i taget i en liten kopp. Vispa upp en virvel i det sjudande vattnet och häll i ägget från koppen ner i virveln. Låt ägget sjuda i ca 3-4 min.
- 3. Ta upp det pocherade ägget och lägg ner i skålen med det kalla vattnet för att avstanna kokprocessen. Upprepa samma process med resterande ägg.
Avokadotoast:
- 1. Toppa brödskivorna med den mosade avokadon. Strö över lite extra chiliflakes.
- 2. Lägg de pocherade äggen på avokadotoasten. Toppa med lite extra finhackad gräslök. Klart att servera.
Receptet är från:
Inspiration
