Hem / Recept / Asiatiska laxknyten

Asiatiska laxknyten

Betyg: 3.94 av 5
17 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman
Annons

Supergoda laxknyten med asiatiska smaker. Kan göras antingen i ugnen eller på grillen om vädret tillåter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Laxpaket

  • 600 g
    laxfilé(er)
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 800 g
    potatis(ar)
  • 1/2 st
    chilipeppar, röd
  • 125 g
    cocktailtomat(er)
  • 4 dl
    kokosmjölk
  • 1 msk
    lantbuljong, eller 1 msk fiskfond
  • 1 msk
    soja, japansk
  • 1 st
    citrongrässtjälkar
  • 1.5 dl
    vin, vitt
  • 1/2 krukor
    koriander
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 st
    lime, pressad saft

Redskap

  • 8 ark
    aluminiumfolie, ca 15 x 15 cm
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Laxknyten: Lägg aluminiumarken två och två. Lägg en laxbit i mitten av varje ark.
  3. 3. Skala och skär löken i klyftor. Skär potatisen i 1⁄2 cm tjocka skivor. Skölj och finhacka chilin och skölj och dela tomaterna på mitten.
  4. 4. Lägg potatisskivor, lök, chili och tomater ovanpå laxen. Vik upp kanterna på varje paket.
  5. 5. Häll i 1 dl kokosmjölk i varje paket och krydda med buljong/fond och soja. Krydda varje paket med 1⁄2 tsk salt och häll över vin och pressa över lite limesaft.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Vik ihop och försegla arken väl så ingen vätska rinner ut. Sätt in i ugnen ca 25-30 min.
  8. 7. Grovhacka koriander och strö över vid servering.

Näringsvärde per portion

fett
42
g
protein
36
g
kolhydrater
44
g
energivärde
701
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.94 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer