Asiatiska kycklingbollar i kokossås

Name: Asiatiska kycklingbollar i kokossås
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: kycklingfärs; olivolja; japansk soja; ris; svartpeppar; honung; grön currypasta; salt; ingefära; lime; Sojabönor; kokosmjölk; fisksås; flingsalt; röd chilipeppar; vitlöksklyfta(or); ströbröd; rapsolja; purjolök(ar); ägg

120 röster

30 min

Medel

Vintips

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Härliga asiatiska smaker, kycklingbullar med lite sting och en sås gjord på kokosmjölk.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Kycklingbollar

500 g

kycklingfärs
3 krm

svartpeppar
1 tsk

salt
1 st

lime
1 tsk

röd chilipeppar, finhackad
2 st

vitlöksklyfta(or)
2 msk

ingefära, finhackad
1/2 dl

ströbröd
2 msk

rapsolja
1 dl

purjolök(ar), finhackad
1 st

ägg

Sås

1 msk

japansk soja
1 msk

honung
1/2 msk

grön currypasta
1 burk

kokosmjölk
1/2 msk

fisksås

Tillbehör

olivolja
2 dl

ris
1/2 msk

ingefära
250 g

Sojabönor, tinade
flingsalt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Klar

2. Kycklingbollar: Skölj och finhacka en bit purjolök så att du får ca 1 dl. Skölj och finhacka urkärnad chili och skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn.
Klar

3. Blanda färsen tillsammans med lök, chili, ingefära, ägg, limesaft, salt och svartpeppar och ströbröd. Forma stora bollar med vattensköljda händer och lägg dem på en skärbräda.
Klar

4. Hetta upp en panna med lite olja och stek bollarna på medelvärme runt om tills de har fått fin färg.
Klar

5. Slå på kokosmjölk i pannan och krydda med currypasta, soja, fisksås och honung. Koka ihop i 5 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Tillbehör: Skala och finriv en bit ingefära så att du får ca ½ msk. Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs sojabönorna tillsammans med ingefäran på medelhög värme ca 2 minuter. Strö över lite flingsalt och lägg upp i en skål.
Klar

7. Servera kycklingbollarna tillsammans med ris och ingefärsstekta sojabönor.