Hem / Recept / Ostgratinerad kycklingtaco med mangosalsa och jalapenodressing

Ostgratinerad kycklingtaco med mangosalsa och jalapenodressing

Betyg: 3.87 av 5
52 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Snabb och supergod ostgratinerad kycklingtaco som serveras med fräsch mangosalsa och en kryddig jalapenodressing. Du kan enkelt göra rätten med mer eller mindre sting genom att öka eller minska mängden färsk jalapeño.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kycklingtaco

  • 1 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök, vanlig
  • 1 msk
    olivolja
  • 500 g
    kycklingfärs
  • 1 påse
    tacokrydda
  • 1 tsk
    salt, fint
  • 280 g
    majskorn
  • 380 g
    svarta bönor
  • 150 g
    riven ost
  • 185 g
    tortillachips
  • 1/2 krukor
    färsk koriander

Dressing

  • 1 tsk
    jalapeño, färsk
  • 2 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 tsk
    flytande honung
  • 1 st
    lime
  • 1 krm
    salt, fint

Mangosalsa

  • 1/2 st
    gurka
  • 225 g
    mango, fryst
  • 1/2 tsk
    jalapeño, färsk
  • 1/2 krukor
    färsk koriander
  • 1/2 st
    lime
  • 1 krm
    salt, fint

Gör så här

Gör så här:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Kycklingtaco:

  1. 2. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. 3. Hetta upp olja i en stekpanna som tål ugnsvärme och fräs kycklingfärs, lök och vitlök på medelhög värme så att kycklingfärsen blir helt genomstekt.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Tillsätt tacokrydda och salt.
  5. 5. Sila av majskorn och bönor och spola i kallt vatten.
  6. 6. Tillsätt till kycklingfräset och stek ihop under omrörning i ca 2-3 min.
  7. 7. Strö över ost i pannan och gratinera i ugn i ca 5 min.

Dressing:

  1. 8. Finhacka jalapeno (hacka även till salsan och lägg åt sidan) och blanda med yoghurt och honung i en skål.
  2. 9. Skölj limen och riv i skalet.
  3. 10. Smaka av med lite salt.

Mangosalsa:

  1. 11. Tärna gurkan smått och blanda med mangon och finhackad jalapeno i en skål.
  2. 12. Finhacka 1 kruka koriander (lägg hälften åt sidan) och blanda i skålen.
  3. 13. Pressa i limesaft och smaka av med lite salt.
  4. Fortsättning efter annonsen

Servering:

  1. 14. Ta ut den ostgratinerade kycklingen och strö över den resterande koriandern.
  2. 15. Servera med nachochips, mangosalsa och dressing.

Näringsvärde per portion

fett
34
g
protein
53
g
kolhydrater
78
g
energivärde
856
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.87 av 5 (52 röster)

Frågor, tips och kommentarer