Ostgratinerad kycklingtaco med mangosalsa och jalapenodressing
Snabb och supergod ostgratinerad kycklingtaco som serveras med fräsch mangosalsa och en kryddig jalapenodressing. Du kan enkelt göra rätten med mer eller mindre sting genom att öka eller minska mängden färsk jalapeño.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
Kycklingtaco
-
1 stgul lök
-
2 klyftorvitlök, vanlig
-
1 mskolivolja
-
500 gkycklingfärs
-
1 påsetacokrydda
-
1 tsksalt, fint
-
280 gmajskorn
-
380 gsvarta bönor
-
150 griven ost
-
185 gtortillachips
-
1/2 krukorfärsk koriander
Dressing
-
1 tskjalapeño, färsk
-
2 dlmatlagningsyoghurt
-
1 tskflytande honung
-
1 stlime
-
1 krmsalt, fint
Mangosalsa
-
1/2 stgurka
-
225 gmango, fryst
-
1/2 tskjalapeño, färsk
-
1/2 krukorfärsk koriander
-
1/2 stlime
-
1 krmsalt, fint
Gör så här
Gör så här:
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Kycklingtaco:
-
2. Skala och finhacka lök och vitlök.
-
3. Hetta upp olja i en stekpanna som tål ugnsvärme och fräs kycklingfärs, lök och vitlök på medelhög värme så att kycklingfärsen blir helt genomstekt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt tacokrydda och salt.
-
5. Sila av majskorn och bönor och spola i kallt vatten.
-
6. Tillsätt till kycklingfräset och stek ihop under omrörning i ca 2-3 min.
-
7. Strö över ost i pannan och gratinera i ugn i ca 5 min.
Dressing:
-
8. Finhacka jalapeno (hacka även till salsan och lägg åt sidan) och blanda med yoghurt och honung i en skål.
-
9. Skölj limen och riv i skalet.
-
10. Smaka av med lite salt.
Mangosalsa:
-
11. Tärna gurkan smått och blanda med mangon och finhackad jalapeno i en skål.
-
12. Finhacka 1 kruka koriander (lägg hälften åt sidan) och blanda i skålen.
-
13. Pressa i limesaft och smaka av med lite salt.
-
Fortsättning efter annonsen
Servering:
-
14. Ta ut den ostgratinerade kycklingen och strö över den resterande koriandern.
-
15. Servera med nachochips, mangosalsa och dressing.
Näringsvärde per portion
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.77 av 5 (57 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.