Hem / Recept / Asiatiska fiskbiffar med nudelsallad & limeyoghurt

Asiatiska fiskbiffar med nudelsallad & limeyoghurt

Betyg: 3.93 av 5
42 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans fisk.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fiskbiffar

  • 600 g
    koljafiléer, färsk
  • 1 krm
    salt
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 st
    lime
  • 1 st
    röd chilifrukt, ca 3 cm, urkärnad
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 25 g
    färsk ingefära, ca 1 msk, hackad
  • 2 st
    ägg
  • 1 dl
    purjolök, hackad
  • 1 krm
    svartpeppar

Nudelsallad

  • 1 st
    gul paprika
  • 250 g
    risnudlar
  • 1 st
    lime
  • 3 tsk
    honung
  • 1 huvud
    Broccoli
  • 1 kruka
    färsk koriander
  • 1 st
    röd chilifrukt, ca 3 cm, urkärnad
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1/2 huvuden
    isbergsallad
  • 1 krm
    salt

Sås

  • 1 st
    lime, rivet skal från en
  • 1 tsk
    limesaft
  • 200 g
    turkisk yoghurt
  • 1 tsk
    honung
  • 1 st
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 100 grader. Tillred nudlarna enligt anvisning på paketet.
  2. 2. Fiskbiffar- Grovhacka purjolök så att du får ca 1 dl. Finhacka chili och skala och grovhacka ingefära och 1 vitlöksklyfta.
  3. 3. Ta bort eventuella ben ur fisken och lägg den i en matberedare tillsammans med löken, chilin, ingefäran, ägg, saften från 1 lime, 1 1/4 tsk salt och 3 krm svartpeppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Mixa tills du får en jämn konsistens och forma ca 8 st små biffar.
  6. 5. Hetta upp en panna med 1 msk olja och stek biffarna på medelvärme på båda sidor tills de har fått fin färg.
  7. 6. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och ställ in i ugnen på 100 grader tills det är dags för servering.
  8. 7. Limeyoghurt- Tvätta 1 lime och riv skalet. Blanda limeskal med yoghurt och honung i en skål.
  9. 8. Smaka av med 1 nypa salt och ca 1 tsk limesaft (resten av limesaften används till nudelsalladen). Ställ kallt i kylen.
  10. 9. Skär broccolin i buketter. Skala stjälken och skär den i bitar. Fräs broccolin i en varm panna med 1 msk olja och 1 nypa salt.
  11. 10. Skölj och skär paprika och isbergsallad i strimlor. Blanda broccolin, paprikan och salladen med nudlarna på ett fat.
  12. Fortsättning efter annonsen
  13. 11. Gör en marinad på finhackad chili, grovhackad koriander resten av limesaften, honung och 1 msk olja.
  14. 12. Slå marinaden över nudelsalladen och smaka av med salt. Blanda runt ordenligt.

Näringsvärde per portion

fett
15
g
protein
36
g
kolhydrater
41
g
energivärde
457
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.93 av 5 (42 röster)

Frågor, tips och kommentarer