Vinpocherad kolja med pepparrot och kokt potatis
12 ingredienser | 30 minuterVinpocherad kolja tillsammans med en super enkel sås på färskost, lite lök och morötter. Enkelt, snabbt och gott.
Ingredienser
Fisk
- 800 gram koljafiléer, 600 - 800 g
- salt
- 0,5 st gul lök(ar)
- 200 gram morötter
- 1 msk smör
- 2,5 dl vitt matlagningsvin
- 100 gram färskost, med örter
- 1 kruka(or) persilja
- vitpeppar
Tillbehör
- 1 dl riven pepparrot
- 1000 gram potatis(ar), 800 - 1000 g
- 1 ugnsfolie
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 455
- Protein: 39 gram
- Fett: 14 gram
- Kolhydrater: 40 gram
Tillagning
- 1. Tillbehör: Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
- 2. Fisk: Ta bort ev. skinn och ben från koljafiléerna. Skär fisken i portionsstora bitar och krydda med salt och peppar. Skala och finhacka löken. Skala och skiva morötterna tunt.
- 3. Fräs lök och morot i smör i en stor stekpanna några minuter utan att det tar färg. Häll på vinet och koka upp.
- 4. Lägg i fisken och sjud sakta under lock cirka 5 minuter. Lyft upp fisken med hålslev och håll den varm på ett fat under folie.
- 5. Tillsätt färskosten i pannan och rör tills den smält. Blanda i finhackad persilja och smaka av med salt och peppar.
- 6. Lägg tillbaka fisken i såsen och värm försiktigt. Eller slå såsen över fisken på fatet.
- 7. Tillbehör: Skala och riv pepparroten och sila av potatisen.
- 8. Servera din kolja med kokt potatis och lite riven pepparrot på toppen.
Receptet är från:
Inspiration
