Stekt kolja i gremolatasås och kokt potatis
Betyg: 3.75 av 5
4 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Gremolata gör man på hackad persilja, vitlök och citronskal. Detta kommer ursprungligen från Italien och passar perfekt som till exempel smakförstärkare i en sås.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fisk
-
800 gkoljafiléer, 600 - 800 g
-
stolivolja
-
stsalt
-
2 mskcitronsaft
-
1ugnsfolie
-
stsmör
-
stsvartpeppar
Gremolatasås
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stcitron(er), skalet
-
1 krukapersilja
-
2 dlgrädde
-
1 mskfiskfond, el. 1 fiskbuljongstärning
-
stsalt
Tillbehör
-
1000 gpotatis(ar), 800 - 1000 g
-
1 förpackningsockerärtor
-
1 stpaprika
Gör så här
-
1. Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten.
-
2. Gremolata: Skala och riv vitlöken. Tvätta och riv citronskalet och finhacka persiljan. Blanda ihop i en liten skål.
-
3. Gremolatasås: Koka ihop grädde och fiskbuljong med hälften av gremolatan i en kastrull på svag värme. Krydda ev med lite salt.
-
4. Fisk: Salta och peppra koljafiléerna på båda sidor. Hetta upp lite olivolja och smör i en stekpanna och stek fisken försiktigt på båda sidor. Pressa över lite citronsaft. Lägg upp fisken på ett fat slå över gremolatasåsen. Täck med folie och håll det varmt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Tillbehör: Skölj ur pannan och fräs sockerärtorna i lite nytt smör. Skölj och skär paprikan i bitar.
-
6. Strö över resten av gremolatan över fisken och servera tillsammans med kokt potatis, sockerärtor och paprikabitar.
Näringsvärde per portion
energivärde
533
kcal
kolhydrater
37
g
protein
34
g
fett
27
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)
