Hem / Recept / Stekt kolja i gremolatasås och kokt potatis

Stekt kolja i gremolatasås och kokt potatis

Betyg: 3.75 av 5
4 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Gremolata gör man på hackad persilja, vitlök och citronskal. Detta kommer ursprungligen från Italien och passar perfekt som till exempel smakförstärkare i en sås.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fisk

  • 800 g
    koljafiléer, 600 - 800 g
  • st
    olivolja
  • st
    salt
  • 2 msk
    citronsaft
  • 1
    ugnsfolie
  • st
    smör
  • st
    svartpeppar

Gremolatasås

  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    citron(er), skalet
  • 1 kruka
    persilja
  • 2 dl
    grädde
  • 1 msk
    fiskfond, el. 1 fiskbuljongstärning
  • st
    salt

Tillbehör

  • 1000 g
    potatis(ar), 800 - 1000 g
  • 1 förpackning
    sockerärtor
  • 1 st
    paprika

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  2. 2. Gremolata: Skala och riv vitlöken. Tvätta och riv citronskalet och finhacka persiljan. Blanda ihop i en liten skål.
  3. 3. Gremolatasås: Koka ihop grädde och fiskbuljong med hälften av gremolatan i en kastrull på svag värme. Krydda ev med lite salt.
  4. 4. Fisk: Salta och peppra koljafiléerna på båda sidor. Hetta upp lite olivolja och smör i en stekpanna och stek fisken försiktigt på båda sidor. Pressa över lite citronsaft. Lägg upp fisken på ett fat slå över gremolatasåsen. Täck med folie och håll det varmt.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillbehör: Skölj ur pannan och fräs sockerärtorna i lite nytt smör. Skölj och skär paprikan i bitar.
  7. 6. Strö över resten av gremolatan över fisken och servera tillsammans med kokt potatis, sockerärtor och paprikabitar.

Näringsvärde per portion

energivärde
533
kcal
kolhydrater
37
g
protein
34
g
fett
27
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom