Stekt kolja i gremolatasås och kokt potatis

3 röster 15 ingredienser | 45 minuter
Gremolata gör man på hackad persilja, vitlök och citronskal. Detta kommer ursprungligen från Italien och passar perfekt som till exempel smakförstärkare i en sås.

Ingredienser

Fisk

Gremolatasås

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 533
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 27 gram
  • Kolhydrater: 37 gram

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  • 2. Gremolata: Skala och riv vitlöken. Tvätta och riv citronskalet och finhacka persiljan. Blanda ihop i en liten skål.
  • 3. Gremolatasås: Koka ihop grädde och fiskbuljong med hälften av gremolatan i en kastrull på svag värme. Krydda ev med lite salt.
  • 4. Fisk: Salta och peppra koljafiléerna på båda sidor. Hetta upp lite olivolja och smör i en stekpanna och stek fisken försiktigt på båda sidor. Pressa över lite citronsaft. Lägg upp fisken på ett fat slå över gremolatasåsen. Täck med folie och håll det varmt.
  • 5. Tillbehör: Skölj ur pannan och fräs sockerärtorna i lite nytt smör. Skölj och skär paprikan i bitar.
  • 6. Strö över resten av gremolatan över fisken och servera tillsammans med kokt potatis, sockerärtor och paprikabitar.

Receptet är från: