Stekt kolja i gremolatasås och kokt potatis
Betyg: 3.75 av 5
4 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Gremolata gör man på hackad persilja, vitlök och citronskal. Detta kommer ursprungligen från Italien och passar perfekt som till exempel smakförstärkare i en sås.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fisk
-
800 gkoljafiléer, 600 - 800 g
-
stolivolja
-
stsalt
-
2 mskcitronsaft
-
ugnsfolie
-
stsmör
-
stsvartpeppar
Gremolatasås
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stcitron(er), skalet
-
1 krukapersilja
-
2 dlgrädde
-
1 mskfiskfond, el. 1 fiskbuljongstärning
-
stsalt
Tillbehör
-
1000 gpotatis(ar), 800 - 1000 g
-
1 förpackningsockerärtor
-
1 stpaprika
Gör så här
-
1. Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten.
-
2. Gremolata: Skala och riv vitlöken. Tvätta och riv citronskalet och finhacka persiljan. Blanda ihop i en liten skål.
-
3. Gremolatasås: Koka ihop grädde och fiskbuljong med hälften av gremolatan i en kastrull på svag värme. Krydda ev med lite salt.
-
4. Fisk: Salta och peppra koljafiléerna på båda sidor. Hetta upp lite olivolja och smör i en stekpanna och stek fisken försiktigt på båda sidor. Pressa över lite citronsaft. Lägg upp fisken på ett fat slå över gremolatasåsen. Täck med folie och håll det varmt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Tillbehör: Skölj ur pannan och fräs sockerärtorna i lite nytt smör. Skölj och skär paprikan i bitar.
-
6. Strö över resten av gremolatan över fisken och servera tillsammans med kokt potatis, sockerärtor och paprikabitar.
Näringsvärde per portion
energivärde
533
kcal
kolhydrater
37
g
protein
34
g
fett
27
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)
