Asiatisk nudelwok med omelettopping

7 röster 18 ingredienser | 30 minuter
Tips! Har du en stor wokpanna kan du välja att slå i äggen direkt i woken och steka ihop som en pad thai i stället för att göra en omelett. Men det är viktigt att woken är riktigt varm annars blir det lätt geggigt.

Ingredienser

Omelett

Sås

Wok

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 572
  • Protein: 15 gram
  • Fett: 22 gram
  • Kolhydrater: 73 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 100 grader och koka upp vatten i en kastrull till nudlarna.
  • 2. Wok: Skala och finstrimla rättikan och morötterna. Skölj och strimla salladskålen och purjolöken. Lägg allting i en skål. Grovhacka cashewnötterna.
  • 3. Sås: Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn. Blanda ihop med limesaft, soja, honung och chiliflakes.
  • 4. Omelett: Vispa ihop ägg, mjölk och krydda med salt och peppar. Hetta upp lite smör i en stekpanna och häll i äggsmeten.
  • 5. Stek omeletten på medelvärme i några minuter. Omeletten är klar när ytan börjar stelna. Lägg över omeletten på en tallrik och förvara i ugnen till servering.
  • 6. Wok: Hetta upp oljan i en stor wok eller stekpanna och stek grönsakerna så att de mjuknar men behåller sin krisp.
  • 7. Har du ingen stor stekpanna så stek grönsakerna i två omgångar. Tillsätt cashewnötterna när grönsakerna är klara.
  • 8. Tillred nudlarna efter anvisning på förpackningen. Tillsätt nudlarna till grönsakerna och slå på såsen. Blanda om ordentligt. Skär omeletten i strimlor och servera till nudelwoken.

Receptet är från: