Hem / Recept / Asiatisk nudelwok med omelettopping

Asiatisk nudelwok med omelettopping

Betyg: 3.63 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Tips! Har du en stor wokpanna kan du välja att slå i äggen direkt i woken och steka ihop som en pad thai i stället för att göra en omelett. Men det är viktigt att woken är riktigt varm annars blir det lätt geggigt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Omelett

  • 1 nypa
    salt
  • 4 st
    ägg
  • 1 dl
    mjölk
  • st
    smör
  • 1 nypa
    svartpeppar

Sås

  • 1 msk
    ingefära
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 3 krm
    chiliflakes
  • 1 msk
    honung
  • 1 st
    lime, saften från
  • 3 msk
    japansk soja

Wok

  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 1 paket
    risnudlar
  • 1 påse
    cashewnötter
  • 1/2 st
    Salladskål
  • 1/2 st
    Rättika, 250 gram
  • 250 g
    morot
  • olja

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 100 grader och koka upp vatten i en kastrull till nudlarna.
  2. 2. Wok: Skala och finstrimla rättikan och morötterna. Skölj och strimla salladskålen och purjolöken. Lägg allting i en skål. Grovhacka cashewnötterna.
  3. 3. Sås: Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn. Blanda ihop med limesaft, soja, honung och chiliflakes.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Omelett: Vispa ihop ägg, mjölk och krydda med salt och peppar. Hetta upp lite smör i en stekpanna och häll i äggsmeten.
  6. 5. Stek omeletten på medelvärme i några minuter. Omeletten är klar när ytan börjar stelna. Lägg över omeletten på en tallrik och förvara i ugnen till servering.
  7. 6. Wok: Hetta upp oljan i en stor wok eller stekpanna och stek grönsakerna så att de mjuknar men behåller sin krisp.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Har du ingen stor stekpanna så stek grönsakerna i två omgångar. Tillsätt cashewnötterna när grönsakerna är klara.
  10. 8. Tillred nudlarna efter anvisning på förpackningen. Tillsätt nudlarna till grönsakerna och slå på såsen. Blanda om ordentligt. Skär omeletten i strimlor och servera till nudelwoken.

Näringsvärde per portion

fett
22
g
protein
15
g
kolhydrater
73
g
energivärde
572
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.63 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer