Asiatisk nudelwok med omelettopping

Name: Asiatisk nudelwok med omelettopping
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: salt; ingefära; purjolök(ar); vitlök; ägg; risnudlar; cashewnötter; mjölk; chiliflakes; smör; honung; Salladskål; Rättika; lime; svartpeppar; japansk soja; morot; olja

9 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Tips! Har du en stor wokpanna kan du välja att slå i äggen direkt i woken och steka ihop som en pad thai i stället för att göra en omelett. Men det är viktigt att woken är riktigt varm annars blir det lätt geggigt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Omelett

1 nypa

salt
4 st

ägg
1 dl

mjölk
st

smör
1 nypa

svartpeppar

Sås

1 msk

ingefära
2 klyftor

vitlök
3 krm

chiliflakes
1 msk

honung
1 st

lime, saften från
3 msk

japansk soja

Wok

1/2 st

purjolök(ar)
1 paket

risnudlar
1 påse

cashewnötter
1/2 st

Salladskål
1/2 st

Rättika, 250 gram
250 g

morot
olja

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 100 grader och koka upp vatten i en kastrull till nudlarna.
Klar

2. Wok: Skala och finstrimla rättikan och morötterna. Skölj och strimla salladskålen och purjolöken. Lägg allting i en skål. Grovhacka cashewnötterna.
Klar

3. Sås: Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn. Blanda ihop med limesaft, soja, honung och chiliflakes.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Omelett: Vispa ihop ägg, mjölk och krydda med salt och peppar. Hetta upp lite smör i en stekpanna och häll i äggsmeten.
Klar

5. Stek omeletten på medelvärme i några minuter. Omeletten är klar när ytan börjar stelna. Lägg över omeletten på en tallrik och förvara i ugnen till servering.
Klar

6. Wok: Hetta upp oljan i en stor wok eller stekpanna och stek grönsakerna så att de mjuknar men behåller sin krisp.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Har du ingen stor stekpanna så stek grönsakerna i två omgångar. Tillsätt cashewnötterna när grönsakerna är klara.
Klar

8. Tillred nudlarna efter anvisning på förpackningen. Tillsätt nudlarna till grönsakerna och slå på såsen. Blanda om ordentligt. Skär omeletten i strimlor och servera till nudelwoken.