Asiatisk nudelwok med omelettopping

Name: Asiatisk nudelwok med omelettopping
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: salt; ingefära; purjolök(ar); vitlök; ägg; risnudlar; cashewnötter; mjölk; chiliflakes; smör; honung; Salladskål; Rättika; lime; svartpeppar; japansk soja; morot; olja

9 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Tips! Har du en stor wokpanna kan du välja att slå i äggen direkt i woken och steka ihop som en pad thai i stället för att göra en omelett. Men det är viktigt att woken är riktigt varm annars blir det lätt geggigt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Omelett

1 nypa

salt
4 st

ägg
1 dl

mjölk
st

smör
1 nypa

svartpeppar

Sås

1 msk

ingefära
2 klyftor

vitlök
3 krm

chiliflakes
1 msk

honung
1 st

lime, saften från
3 msk

japansk soja

Wok

1/2 st

purjolök(ar)
1 paket

risnudlar
1 påse

cashewnötter
1/2 st

Salladskål
1/2 st

Rättika, 250 gram
250 g

morot
olja

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 100 grader och koka upp vatten i en kastrull till nudlarna.
Klar

2. Wok: Skala och finstrimla rättikan och morötterna. Skölj och strimla salladskålen och purjolöken. Lägg allting i en skål. Grovhacka cashewnötterna.
Klar

3. Sås: Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn. Blanda ihop med limesaft, soja, honung och chiliflakes.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Omelett: Vispa ihop ägg, mjölk och krydda med salt och peppar. Hetta upp lite smör i en stekpanna och häll i äggsmeten.
Klar

5. Stek omeletten på medelvärme i några minuter. Omeletten är klar när ytan börjar stelna. Lägg över omeletten på en tallrik och förvara i ugnen till servering.
Klar

6. Wok: Hetta upp oljan i en stor wok eller stekpanna och stek grönsakerna så att de mjuknar men behåller sin krisp.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Har du ingen stor stekpanna så stek grönsakerna i två omgångar. Tillsätt cashewnötterna när grönsakerna är klara.
Klar

8. Tillred nudlarna efter anvisning på förpackningen. Tillsätt nudlarna till grönsakerna och slå på såsen. Blanda om ordentligt. Skär omeletten i strimlor och servera till nudelwoken.