Asiatisk nudelwok med omelettopping
18 ingredienser | 30 minuterTips! Har du en stor wokpanna kan du välja att slå i äggen direkt i woken och steka ihop som en pad thai i stället för att göra en omelett. Men det är viktigt att woken är riktigt varm annars blir det lätt geggigt.
Ingredienser
Omelett
- 1 nypa(or) salt
- 4 st ägg
- 1 dl mjölk
- smör
- 1 nypa(or) svartpeppar
Sås
- 1 msk ingefära
- 2 klyfta(or) vitlök
- 3 krm chiliflakes
- 1 msk honung
- 1 st lime, saften från
- 3 msk japansk soja
Wok
- 0,5 st purjolök(ar)
- 1 paket risnudlar
- 1 påse cashewnötter
- 0,5 st salladskål
- 0,5 st rättika, 250 gram
- 250 gram morötter
- 1 olja
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 572
- Protein: 15 gram
- Fett: 22 gram
- Kolhydrater: 73 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 100 grader och koka upp vatten i en kastrull till nudlarna.
- 2. Wok: Skala och finstrimla rättikan och morötterna. Skölj och strimla salladskålen och purjolöken. Lägg allting i en skål. Grovhacka cashewnötterna.
- 3. Sås: Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn. Blanda ihop med limesaft, soja, honung och chiliflakes.
- 4. Omelett: Vispa ihop ägg, mjölk och krydda med salt och peppar. Hetta upp lite smör i en stekpanna och häll i äggsmeten.
- 5. Stek omeletten på medelvärme i några minuter. Omeletten är klar när ytan börjar stelna. Lägg över omeletten på en tallrik och förvara i ugnen till servering.
- 6. Wok: Hetta upp oljan i en stor wok eller stekpanna och stek grönsakerna så att de mjuknar men behåller sin krisp.
- 7. Har du ingen stor stekpanna så stek grönsakerna i två omgångar. Tillsätt cashewnötterna när grönsakerna är klara.
- 8. Tillred nudlarna efter anvisning på förpackningen. Tillsätt nudlarna till grönsakerna och slå på såsen. Blanda om ordentligt. Skär omeletten i strimlor och servera till nudelwoken.
Receptet är från:
Inspiration
