Asiatisk nudelwok med omelettopping
Betyg: 3.63 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Tips! Har du en stor wokpanna kan du välja att slå i äggen direkt i woken och steka ihop som en pad thai i stället för att göra en omelett. Men det är viktigt att woken är riktigt varm annars blir det lätt geggigt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Omelett
-
1 nypasalt
-
4 stägg
-
1 dlmjölk
-
stsmör
-
1 nypasvartpeppar
Sås
-
1 mskingefära
-
2 klyftorvitlök
-
3 krmchiliflakes
-
1 mskhonung
-
1 stlime, saften från
-
3 mskjapansk soja
Wok
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
1 paketrisnudlar
-
1 påsecashewnötter
-
1/2 stSalladskål
-
1/2 stRättika, 250 gram
-
250 gmorot
-
olja
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 100 grader och koka upp vatten i en kastrull till nudlarna.
-
2. Wok: Skala och finstrimla rättikan och morötterna. Skölj och strimla salladskålen och purjolöken. Lägg allting i en skål. Grovhacka cashewnötterna.
-
3. Sås: Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn. Blanda ihop med limesaft, soja, honung och chiliflakes.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Omelett: Vispa ihop ägg, mjölk och krydda med salt och peppar. Hetta upp lite smör i en stekpanna och häll i äggsmeten.
-
5. Stek omeletten på medelvärme i några minuter. Omeletten är klar när ytan börjar stelna. Lägg över omeletten på en tallrik och förvara i ugnen till servering.
-
6. Wok: Hetta upp oljan i en stor wok eller stekpanna och stek grönsakerna så att de mjuknar men behåller sin krisp.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Har du ingen stor stekpanna så stek grönsakerna i två omgångar. Tillsätt cashewnötterna när grönsakerna är klara.
-
8. Tillred nudlarna efter anvisning på förpackningen. Tillsätt nudlarna till grönsakerna och slå på såsen. Blanda om ordentligt. Skär omeletten i strimlor och servera till nudelwoken.
Näringsvärde per portion
fett
22
g
protein
15
g
kolhydrater
73
g
energivärde
572
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.63 av 5 (8 röster)
