Apelsin- och fänkålssallad

1 röst 10 ingredienser | 15 minuter
Visst får man lätta sommarhallucinationer av den här vintersalladen? Och det bästa är att nu närmar vi oss den där varmare årstiden med stora kliv. God till bröd med färskost, grillad kyckling, pastrami eller rökt skinka.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ta fram ostar och kallskuret ur kylen.
  • 2. Skala och skiva rödlöken. Bred ut på en skärbräda eller bricka och salta ordentligt.
  • 3. Låt stå 10 minuter. Skölj sedan snabbt i kallt vatten och låt rinna av. Det gör löken betydligt mildare.
  • 4. Skär bort skalet på apelsinerna så att du får bort det vita innerskalet. Skiva fruktköttet tunt.
  • 5. Ansa fänkålen och skiva tunt.
  • 6. Fixa dressingen: Rör ihop vinägern med salt och lite peppar. (Det är bra om dressingen blir hyfsat salt. Det är gott till sötman från apelsinen.) Vispa ner oljan.
  • 7. Lägg upp de ursaltade och avsköljda lökringarna, apelsinskivorna och fänkålen på tallrikar.
  • 8. Garnera med oliverna och myntan (du kan byta färsk mynta till torkad, 2 msk färsk motsvarar 1 knapp tsk torkad) och skeda över dressingen. Klart.

Receptet är från: