Ingredienser
Botten
- 12 st digestivekex
- 75 gram smör, smält
Fyllning
- 4 st gelatinblad
- 3 dl vispgrädde
- 1,5 dl strösocker
- 3 st lime, zest och saft
- 7 cl Tequila, vit
- 200 gram philadelphiaost
Garnering
- 1 st lime
Köp receptet
Tillagning
- 1. Pajen räcker till 8-10 bitar och tar ca 20 minuter att tillaga plus 3 timmar i kylen för att stelna.
- 2. Kör kex och smör i matberedare. Tryck ut blandningen i en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.
- 3. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
- 4. Häll grädde och socker i en kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig.
- 5. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.
- 6. Mixa creme cheese, gräddblandningen, tequila, zest och saften av tre lime till en slät kräm och häll i pajformen.
- 7. Låt pajen stå i kylskåpet tills den stelnat ca 3 timmar. Garnera förslagsvis med lime.
Receptet är från:
Inspiration
