Allt i ett kyckling

Allt i ett kyckling i ugn med baba ganoush

2 röster 16 ingredienser | 45 minuter
Veckans fredagsrätt. Kyckling i ugn är superenkelt och smidigt att göra, speciellt när du tillagar tillbehören samtidigt.

Ingredienser

Dip

Kyckling

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Skär auberginerna på mitten. Skär ett par snitt i köttet och ringla över lite olivolja och sätt in i ugnen ca 20 min. Auberginhalvorna är klara när de har blivit mjuka och fått fin färg.
  • 3. Skala rödlök, morötter och potatis. Skär alla grönsaker i klyftor och lägg dem på en plåt tillsammans med kycklingklubborna.
  • 4. Gör en marinad på 4 msk olivolja, balsamvinäger, honung, 1 tsk salt, ½ tsk svartpeppar och hackad färsk rosmarin. Häll marinaden över grönsaker och kyckling och blanda runt ordentligt.
  • 5. Sänk ugnen till 200 grader och flytta ner auberginehalvorna längst ner i ugnen om de inte känns klara. Sätt in kycklingen i mitten av ugnen ca 40 min.
  • 6. Ta ut auberginen och lägg över dem på en tallrik. Låt dem svalna lite.
  • 7. Ta ur inkråmet från auberginerna med hjälp av en sked och lägg det i en matberedare tillsammans med 1 msk olivolja, 1 skalad vitlöksklyfta, saften från ½ citron och fetaost. Mixa till en röra och smaka av med salt och peppar.
  • 8. Servera röran tillsammans med kyckling och grönsaker.

Receptet är från: