Hem / Recept / Allt i ett kyckling i ugn med baba ganoush

Allt i ett kyckling i ugn med baba ganoush

Betyg: 4 av 5
3 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans fredagsrätt. Kyckling i ugn är superenkelt och smidigt att göra, speciellt när du tillagar tillbehören samtidigt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Dip

  • 1 nypa
    salt
  • 2 st
    auberginer, (2st medelstora)
  • 100 g
    fetaost
  • 1 st
    vitlöksklyfta
  • 1/2 st
    citron
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 nypa
    svartpeppar

Kyckling

  • 1.5 msk
    honung
  • 4 msk
    vit balsamvinäger
  • 4 msk
    olivolja
  • 1/2 krukor
    rosmarin
  • 900 g
    Kycklingben
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 st
    zucchini
  • 1 st
    paprika
  • 250 g
    morot
  • 500 g
    Potatis
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 2 nypa
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Skär auberginerna på mitten. Skär ett par snitt i köttet och ringla över lite olivolja och sätt in i ugnen ca 20 min. Auberginhalvorna är klara när de har blivit mjuka och fått fin färg.
  3. 3. Skala rödlök, morötter och potatis. Skär alla grönsaker i klyftor och lägg dem på en plåt tillsammans med kycklingklubborna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Gör en marinad på 4 msk olivolja, balsamvinäger, honung, 1 tsk salt, ½ tsk svartpeppar och hackad färsk rosmarin. Häll marinaden över grönsaker och kyckling och blanda runt ordentligt.
  6. 5. Sänk ugnen till 200 grader och flytta ner auberginehalvorna längst ner i ugnen om de inte känns klara. Sätt in kycklingen i mitten av ugnen ca 40 min.
  7. 6. Ta ut auberginen och lägg över dem på en tallrik. Låt dem svalna lite.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Ta ur inkråmet från auberginerna med hjälp av en sked och lägg det i en matberedare tillsammans med 1 msk olivolja, 1 skalad vitlöksklyfta, saften från ½ citron och fetaost. Mixa till en röra och smaka av med salt och peppar.
  10. 8. Servera röran tillsammans med kyckling och grönsaker.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer