Hem / Recept / Krispig kyckling med curryrostade rotfrukter och sweet chilisås

Krispig kyckling med curryrostade rotfrukter och sweet chilisås

Betyg: 3.7 av 5
10 röster
1 tim
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Koriander och chilikryddade kycklingben med ugnsbakade rotfrukter och en god sötsur sås.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 1000 g
    Kycklingben, el. kycklingklubbor
  • st
    koriander och chilikrydda, Santa Maria, rejält med
  • 1 dl
    vetemjöl
  • 1 dl
    ströbröd, gärna panko
  • 1
    olivolja

Rotfrukter

  • 2 st
    bakpotatisar
  • 400 g
    morot
  • 1 msk
    curry
  • 1
    salt
  • 2 msk
    olivolja

Sweet chilisås

  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 2 msk
    sweet chilisås, 1 - 2 msk
  • 1 nypa
    salt
  • 1 st
    svartpeppar

Tillbehör

  • 250 g
    haricots verts
  • 1
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Rotfrukter: Skala potatis och morötter och skär dem i klyftor. Lägg i en ugnsfast form och krydda med curry, salt efter smak och olivolja. Blanda om ordentligt med händerna.
  3. 3. Kyckling: Lägg mjöl och ströbröd på varsin tallrik. Gnid in kycklingen i lite olja och krydda kycklingen runt om riktigt ordentligt med Santa Marias coriander- och chilikrydda.
  4. 4. Vänd sedan först i mjölet och sedan i ströbrödet. Lägg kycklingen i en oljad ugnsfast form. Sätt in kyckling och rotfrukter i ugnen i ca 40- 45 min.
  5. 5. Sweet chilisås: Skala och finhacka löken. Blanda med crème fraiche och sweet chilisås. Smaka av med salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillbehör: Skölj haricots vertsen. Hetta upp lite olivolja i en panna och fräs haricots vertes så att de blir varma och får lite färg.
  8. 7. Blanda rotfrukterna med haricots vertes och lägg upp på ett fat tillsammans med kycklingen. Servera tillsammans med sweet chilisåsen.

Näringsvärde per portion

fett
42
g
protein
45
g
kolhydrater
48
g
energivärde
757
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.7 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer