Foto: Sanna Livijn Wexell Gremolatarostad vårkyckling med grönsaker på en plåt
14 ingredienser | 1 timmeKyckling och grönsaker rostade med citron, vitlök och persilja. Den här rätten sköter sig helt själv i ugnen.
Ingredienser
Balsamicosky
- 0,5 dl röd balsamvinäger
- 2 dl vatten
- 2 tsk kalvfond, på flaska
- 1 msk socker
Kyckling och grönt
- 1000 gram kycklingben, el. kycklingklubbor
- 500 gram morötter
- 500 gram palsternacka(or)
- 1 st fänkål
- 3 st vitlöksklyftor
- 1 st citron(er), skalet från
- 0,5 st citron(er), saften från
- 0,5 kruka(or) persilja
- 0,75 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 3 krm svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 479
- Protein: 38 gram
- Fett: 19 gram
- Kolhydrater: 33 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Kyckling och grönt: Skala morötter och palsternacka. Skär dem i långa ganska breda bitar. Skölj och dela fänkålen på mitten och ta bort stammen. Skär den i bitar på längden. Lägg grönsakerna på en ugnsplåt.
- 3. Lägg kycklingen på plåten bland grönsakerna.
- 4. Skölj och grovhacka persiljan, tvätta och riv skalet från citronen och skala och finhacka vitlöken. Blanda i en skål tillsammans med olivolja, salt och svartpeppar. Pressa i citronsaft.
- 5. Gnid in kyckling och grönsaker med blandningen. Sätt in plåten i ugnen i ca 40- 45 min. Blanda runt grönsakerna efter halva tiden.
- 6. Balsamicosky: Koka ihop balsamvinäger, vatten, kalvfond och strösocker i en kastrull på låg värme tills ¾ dl återstår.
- 7. Ringla över lite balsamicosky vid serveringen.
Receptet är från:
Inspiration
