Gremolatarostad vårkyckling med grönsaker på en plåt
Betyg: 4.25 av 5
8 röster
1 tim
Medel
Recept av
Mari Bergman
Kyckling och grönsaker rostade med citron, vitlök och persilja. Den här rätten sköter sig helt själv i ugnen.
Foto: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Balsamicosky
-
1/2 dlröd balsamvinäger
-
2 dlvatten
-
2 tskkalvfond, på flaska
-
1 mskströsocker
Kyckling och grönt
-
1000 gKycklingben, el. kycklingklubbor
-
500 gmorot
-
500 gpalsternacka(or)
-
1 stFänkål
-
3 stvitlöksklyftor
-
1 stcitron(er), skalet från
-
1/2 stcitron(er), saften från
-
1/2 krukorpersilja
-
3/4 dlolivolja
-
1 tsksalt
-
3 krmsvartpeppar
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Kyckling och grönt: Skala morötter och palsternacka. Skär dem i långa ganska breda bitar. Skölj och dela fänkålen på mitten och ta bort stammen. Skär den i bitar på längden. Lägg grönsakerna på en ugnsplåt.
-
3. Lägg kycklingen på plåten bland grönsakerna.
-
4. Skölj och grovhacka persiljan, tvätta och riv skalet från citronen och skala och finhacka vitlöken. Blanda i en skål tillsammans med olivolja, salt och svartpeppar. Pressa i citronsaft.
-
5. Gnid in kyckling och grönsaker med blandningen. Sätt in plåten i ugnen i ca 40- 45 min. Blanda runt grönsakerna efter halva tiden.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Balsamicosky: Koka ihop balsamvinäger, vatten, kalvfond och strösocker i en kastrull på låg värme tills ¾ dl återstår.
-
7. Ringla över lite balsamicosky vid serveringen.
Näringsvärde per portion
fett
19
g
protein
38
g
kolhydrater
33
g
energivärde
479
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.25 av 5 (8 röster)
