Hem / Recept / Gremolatarostad vårkyckling med grönsaker på en plåt

Gremolatarostad vårkyckling med grönsaker på en plåt

Betyg: 4.11 av 5
9 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Kyckling och grönsaker rostade med citron, vitlök och persilja. Den här rätten sköter sig helt själv i ugnen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Balsamicosky

  • 1/2 dl
    röd balsamvinäger
  • 2 dl
    vatten
  • 2 tsk
    kalvfond, på flaska
  • 1 msk
    strösocker

Kyckling och grönt

  • 1000 g
    Kycklingben, el. kycklingklubbor
  • 500 g
    morot
  • 500 g
    palsternacka(or)
  • 1 st
    Fänkål
  • 3 st
    vitlöksklyftor
  • 1 st
    citron(er), skalet från
  • 1/2 st
    citron(er), saften från
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 3/4 dl
    olivolja
  • 1 tsk
    salt
  • 3 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Kyckling och grönt: Skala morötter och palsternacka. Skär dem i långa ganska breda bitar. Skölj och dela fänkålen på mitten och ta bort stammen. Skär den i bitar på längden. Lägg grönsakerna på en ugnsplåt.
  3. 3. Lägg kycklingen på plåten bland grönsakerna.
  4. 4. Skölj och grovhacka persiljan, tvätta och riv skalet från citronen och skala och finhacka vitlöken. Blanda i en skål tillsammans med olivolja, salt och svartpeppar. Pressa i citronsaft.
  5. 5. Gnid in kyckling och grönsaker med blandningen. Sätt in plåten i ugnen i ca 40- 45 min. Blanda runt grönsakerna efter halva tiden.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Balsamicosky: Koka ihop balsamvinäger, vatten, kalvfond och strösocker i en kastrull på låg värme tills ¾ dl återstår.
  8. 7. Ringla över lite balsamicosky vid serveringen.

Näringsvärde per portion

fett
19
g
protein
38
g
kolhydrater
33
g
energivärde
479
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.11 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer