Hem / Recept / Älgfärsbiffar med timjan, senap och lingon

Älgfärsbiffar med timjan, senap och lingon

Betyg: 3.72 av 5
18 röster
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Biffar

  • 200 g
    älgfärs
  • 100 g
    fläskfärs
  • 2 msk
    ströbröd
  • 1 dl
    mjölk
  • 1 st
    ägg
  • 1 tsk
    salt
  • 1.5 krm
    vitpeppar
  • 1 st
    röd lök(ar), finhackad
  • 2 msk
    Timjan, finhackad, färsk
  • 2 msk
    senap, stark
  • smör, till stekning

Lingonsås

  • 2 dl
    vispgrädde
  • 1 st
    köttbuljong
  • 1/2 dl
    vatten
  • 2 msk
    lingon, rårörda
  • salt
  • vitpeppar

Tillbehör

  • 1 st
    palsternacka(or)
  • 1 st
    Morot
  • st
    Selleri
  • 3 st
    potatis(ar)
  • salt
  • vitpeppar
  • olja
  • 4 st
    saltgurka, hela

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. 2. Börja med tillbehören. Skala rotfrukter och potatis. Skär allt i stavar och lägg det i en långpanna. Salta och peppra. Häll på lite olja och stek i ugn i ca 25 min.
  3. 3. Blanda ströbröd och mjölk till biffarna i en bunke. Låt det svälla i ca 5 min. Blanda färserna, ägg, salt, peppar, rödlök, timjan och senap. Tillsätt mjölkblandningen och arbeta detta till en slät färs. Forma färsen till biffar.
  4. 4. Bryn biffarna i smör 3-5 min på varje sida. Tag upp biffarna ur pannan och slå bort överblivet fett.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll grädde, buljongtärning och vatten i pannan. Koka upp och tillsätt lingonen. Smaka av med salt och vitpeppar.
  7. 6. Servera med saltgurka.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.72 av 5 (18 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom