Älgfärsbiffar med mozzarella i tomatsås

9 röster 18 ingredienser | 45 minuter
Pannbiffar fyllda med mozzarella som får puttra ihop med en smarrig tomatsås.

Ingredienser

Biffar

Tillbehör

Tomatsås

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 526
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 25 gram
  • Kolhydrater: 38 gram

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och dela potatisarna på mitten och lägg dem på en ugnsplåt.
  • 2. Ringla över olja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min.
  • 3. Biffar: Blanda färsen med ägg, salt, peppar, grädde och basilika. Skär mozzarellan i mindre bitar och tillsätt till färsen. Blanda om ordentligt och forma 8 biffar.
  • 4. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna på medelhög värme ca 2 minuter på båda sidor så att dem får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 5. Lyft upp biffarna och lägg dem på en tallrik. Sänk värmen.
  • 6. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Tillsätt lite mer olja i pannan och höj värmen igen. Fräs löken utan att den tar färg.
  • 7. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs runt 30 sekunder. Slå på krossade tomater och tillsätt vatten, honung, salt och peppar.
  • 8. Låt såsen puttra ihop och lägg ner biffarna. Sätt på ett lock om du har, eller lägg över aluminiumfolie. Låt biffarna sjuda på medelvärme i tomatsåsen ca 10 min, eller tills biffarna är helt klara.
  • 9. Tillbehör: Koka upp vatten till haricots vertsen och värm dem så att de tinar men låt dem inte koka. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Strö över lite flingsalt.
  • 10. Servera biffarna tillsammans med ugnspotatis och haricots verts.

Receptet är från: