Hem / Recept / Älgfärsbiffar med mozzarella i tomatsås

Älgfärsbiffar med mozzarella i tomatsås

Betyg: 3.57 av 5
14 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Pannbiffar fyllda med mozzarella som får puttra ihop med en smarrig tomatsås.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 400 g
    älgfärs, tinad
  • olivolja
  • 1 tsk
    torkad basilika
  • 125 g
    mozzarella
  • 1/2 dl
    grädde
  • 3/4 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    ägg

Tillbehör

  • st
    salt
  • 250 g
    haricots verts
  • flingsalt
  • olivolja
  • 800 g
    potatis(ar)
  • st
    svartpeppar

Tomatsås

  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk
    honung
  • 1 förpackning
    krossade tomater
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • olivolja

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och dela potatisarna på mitten och lägg dem på en ugnsplåt.
  2. 2. Ringla över olja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min.
  3. 3. Biffar: Blanda färsen med ägg, salt, peppar, grädde och basilika. Skär mozzarellan i mindre bitar och tillsätt till färsen. Blanda om ordentligt och forma 8 biffar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hetta upp en stekpanna med olja och stek biffarna på medelhög värme ca 2 minuter på båda sidor så att dem får en fin gyllenbrun stekyta.
  6. 5. Lyft upp biffarna och lägg dem på en tallrik. Sänk värmen.
  7. 6. Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Tillsätt lite mer olja i pannan och höj värmen igen. Fräs löken utan att den tar färg.
  8. 7. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs runt 30 sekunder. Slå på krossade tomater och tillsätt vatten, honung, salt och peppar.
  9. 8. Låt såsen puttra ihop och lägg ner biffarna. Sätt på ett lock om du har, eller lägg över aluminiumfolie. Låt biffarna sjuda på medelvärme i tomatsåsen ca 10 min, eller tills biffarna är helt klara.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Tillbehör: Koka upp vatten till haricots vertsen och värm dem så att de tinar men låt dem inte koka. Sila av vattnet och lägg upp i en skål. Strö över lite flingsalt.
  12. 10. Servera biffarna tillsammans med ugnspotatis och haricots verts.

Näringsvärde per portion

energivärde
526
kcal
kolhydrater
38
g
protein
35
g
fett
25
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.57 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer