Hem / Recept / Ajvarglazade kycklingspett med potatissallad

Ajvarglazade kycklingspett med potatissallad

Betyg: 4 av 5
7 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Lättlagade kycklingspett med ajvarglaze och en somrig potatissallad med färska örter. Smakrikt och så gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Kycklingspett

  • 650 g
    minutfilé
  • 1
    salt
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 dl
    Ajvar Relish
  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 1 tsk
    honung

Potatissallad

  • 800 g
    färskpotatis(ar)
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 tsk
    honung
  • 1/2 msk
    dijonsenap
  • 2 msk
    balsamvinäger, vit
  • 3 msk
    olivolja
  • 1/2 krukor
    gräslök
  • 1/2 krukor
    Basilika
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 ask
    ruccola

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Potatissallad: Skölj och dela potatisen på mitten. Koka potatisen i saltat vatten.
  3. 3. Kycklingspett: Skär varje kycklingfilé i två delar på längden. Trä filéerna på 8 spett och salta lite lätt.
  4. 4. Skala vitlöken. Blanda ihop ajvar relish, chiliflakes, honung och tomatpuré i en skål. Pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt en nypa salt. Blanda om ordentligt.
  5. 5. Hetta upp en grillpanna eller stekpanna och grilla kycklingspetten hastigt på hög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över spetten på en ugnsplåt och skeda över glazen. Sätt in i ugnen ca 10 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Potatissallad: Skölj och finhacka basilika och gräslök. Blanda ihop med olja, balsamvinäger, dijonsenap, honung, salt och peppar i en stor skål.
  8. 7. Sila av potatisen och tillsätt till dressingen. Skölj ruccolan och blanda ner precis vid servering. Servera kycklingspetten tillsammans med potatissalladen.

Näringsvärde per portion

fett
17
g
protein
40
g
kolhydrater
37
g
energivärde
455
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer