Hem / Recept / Grillad kycklingfilé med parmesanslungad potatissallad

Grillad kycklingfilé med parmesanslungad potatissallad

Betyg: 4.11 av 5
38 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En fräsch rätt med potatissallad och grillad kyckling. Passar utmärkt som bufférätt på midsommar!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 650 g
    minutfilé
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar
  • st
    olivolja
  • st
    smör

Potatissallad

  • 800 g
    potatis(ar)
  • 1 ask
    sockerärtor
  • 1 knippe
    rädisor
  • 1/2 askar
    spenat
  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1/2 krukor
    gräslök
  • 3 msk
    olivolja
  • 2 msk
    vit balsamvinäger
  • 1 dl
    matyoghurt
  • 75 g
    parmesanost
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Potatissallad: Tvätta och koka potatisen i saltat vatten om du inte redan har färdigkokt.
  2. 2. Skölj sockerärtor, rädisor, spenat och örter. Skala och finstrimla rödlöken. Skär sockerärtorna på längden och skiva rädisorna.
  3. 3. Finhacka persiljan och gräslöken. Blanda ihop alla grönsaker i en stor skål.
  4. 4. Kyckling: Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek filéerna gyllenbruna på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.
  5. 5. Skär potatisen i halvor när den har svalnat lite. Blanda med alla grönsaker och örter. Tillsätt olivolja, balsamvinäger och yoghurt.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Grovriv parmesanen och blanda runt. Smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Servera kycklingfiléerna med den parmesanslungade potatissalladen.

Näringsvärde per portion

energivärde
609
kcal
kolhydrater
43
g
protein
20
g
fett
39
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.11 av 5 (38 röster)

Frågor, tips och kommentarer