Ingredienser
Kyckling
- 650 gram minutfilé, el. delad kycklingfilé
- salt
- 2 st ägg
- 75 gram parmesanost
- 0,5 dl vetemjöl
- 1 olivolja
- svartpeppar
Sallad
- 2 st zucchini
- 2 st avokado
- 0,75 krm chilipeppar
- 0,75 kruka(or) mynta
- 1 st lime, saften från
- 3 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 506
- Protein: 48 gram
- Fett: 31 gram
- Kolhydrater: 8 gram
Tillagning
- 1. Kyckling: salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor. Vispa upp äggen i en djup tallrik. Finriv parmesanosten och lägg på en tallrik. Häll mjölet på en tredje tallrik.
- 2. Vänd kycklingfiléerna först i mjölet, sedan i äggen och sist i parmesanosten. Lägg filéerna på en skärbräda eller fat.
- 3. Sallad: skölj och grovriv zucchinin. Kärna ur avokadosarna och skär dem i skivor. Skölj och finhacka chilin och skölj och grovhacka myntan.
- 4. Lägg upp zucchini och avokado på ett fat och strö över chili och mynta. Pressa över limesaft och ringla över olja. Strö över en nypa salt och peppar.
- 5. Kyckling: hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingfiléerna ca 3 min på båda sidor så att de blir ordentligt genomstekta och får en fin gyllenbrun stekyta.
- 6. Servera de parmesanpanerade kycklingfiléerna tillsammans med zucchinisalladen.
Receptet är från:
Inspiration
