Ajvarbakad lax i ugn med basilikarostad potatis och grönsaksspagetti
11 ingredienser | 30 minuterVeckans fisk.
Ingredienser
- 1 kg potatis(ar)
- 0,5 kruka(or) basilika
- 600 gram laxfilé(er)
- 0,5 burk(ar) Ajvar Relish, på burk
- 1 dl crème fraiche
- 0,5 st zucchini
- 250 gram morötter
- salt
- 2,5 msk olivolja
- 0,5 msk vinäger
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 576
- Protein: 29,2 gram
- Fett: 29,9 gram
- Kolhydrater: 44,7 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Skiva potatis med skalet kvar i tunna skivor. Använd gärna en mandolin eller matberedare om du har.
- 3. Hacka basilka. Lägg potatis och basilika på en plåt och ringla över 2 msk olja. Salta och peppra efter smak. Använd gärna händerna och blanda runt ordentligt.
- 4. Skär laxen i 4 portionsbitar och lägg i en ugnsfast form. Blanda ajvar relish med creme fraiche och bred ut över laxen. Sätt in potatis och lax i ugnen ca 20– 25 min.
- 5. Använder du vanlig ugn så sätt gärna in potatisen överst till en början så att den får fin färg.
- 6. Skala morötter. Hyvla långa remsor av morötter och zucchini med en potatisskalare. Lägg i en skål och ringla över lite olja och vinäger strax innan servering.
Receptet är från:
Inspiration
