Hem / Recept / Africana på oxfilé

Africana på oxfilé

Betyg: 3.91 av 5
53 röster
1 tim
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 720 g
    oxfilé, eller fläskfile
  • 1 dl
    matolja
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • svartpeppar, grovmalen

Såsen

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    röd paprika
  • 1/2 st
    morot, skalad
  • 2 st
    vitlöksklyftor
  • 3 msk
    matolja
  • 2 msk
    curry
  • 1 burk
    kokosmjölk
  • 1 dl
    vatten
  • 1 tärning
    hönsbuljong
  • 3 dl
    grädde
  • 1/2 st
    äpplen, skalat & urkärnat
  • 2 msk
    maizena, och 0.5 dl vatten
  • salt, ev. lite socker

Tillbehör

  • ananas(er)
  • banan(er)
  • mandarin(er), klyftor
  • mango chutney
  • chilinötter
  • kokosflingor

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i små medaljonger och tryck på dem lite lätt med handen.
  2. 2. Pressa i vitlöken i oljan och marinera köttet lite lätt.
  3. 3. Finhacka lök, paprika, morot, äpple och vitlöksklyftor.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hetta upp matoljan i en panna med höga kanter eller en kastrull.
  6. 5. Lägg i dom finhackade grönsakerna samt vitlöken och låt det fräsa en stund, pudra över curryn.
  7. 6. Späd med cocosmjölk och vatten, samt smula i buljongtärningen och låt det sjuda lite under omrörning.
  8. 7. Häll i grädden och låt det koka upp. Häll i Maizena och vattenredningen i en fin stråle tills såsen blivit simmig.
  9. 8. Smaka av såsen med lite salt, curry och socker.
  10. 9. Stek köttet i en het panna och krydda med salt och grovmalen svartpeppar.
  11. 10. Servera Africanan med frukttillbehören i bitar, antingen i skålar eller små högar på tallriken.
  12. Fortsättning efter annonsen
  13. 11. Om man rostar cocos i en torr panna får man lite mer smak.
  14. 12. Servera med nykokt Basmatiris till Africanan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.91 av 5 (53 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom