Artikel

Så äter du klimatsmart

Fråga experten! Anna Richert är klimatexpert på Svenskt Sigill. Nu har du chans att fråga henne om hur våra matvanor påverkar miljön och klimatet.

Klimatexperten Anna Richert ”Min filosofi om hur vi kan minska matens klimatpåverkan är ganska enkel: Ju fler som kan göra ett bra klimatval desto bättre. Därför måste det vara enkelt att göra smarta klimatval av mat. Många hävdar att det krävs mer forskning. Andra att frågan är alltför komplex för att vanliga människor ska kunna agera. Ytterligare andra menar att vi måste ställa om helt och hållet och bara äta bönor. Det tycker inte jag.

Det handlar istället om att äta mindre av det som påverkar mycket, och mer av det som påverkar mindre. Och väljer man en råvara som påverkar klimatet lite mer – välj då den minst påverkande varianten!” Fråga mig om klimat och mat Testa några av våra klimatsmarta recept! Recepten är skapade av landslagskocken Carina Brydling och du finner klimatkommentarer längs ner under beskrivningarna.

Klimatsmarta recept: Carina Brydling har skapat recepten.