Dag Hermelins höstiga plockrätter

Publicerad den 10 juli, 2008

Matprofilen Dag Hermelin har varit ute i svampskogen. Här delar han med sig av några härliga sätt att ta hand om höstskörden. Rätterna kan serveras både varma och kalla, som tillbehör eller ensamrätt. I många svamprecept går det bra att byta ut svampen mot den som just du hittat. Generellt kan man dock säga att läcker smakrik svamp är värd att tillagas så enkelt som möjligt. Recept: Dag Hermelin Foto: Jurek Holzer, SvD