Bönchili med choklad, öl, koriander och gräddkokt majs
Betyg: 3.99 av 5
268 röster
2 tim
Medel
Recept av
Siri Barje
Från
Kokbok
Annons
Låt den koka riktigt länge – helst i 2 timmar. Som godast när det blir en mustig, tjock chiliröra. Om du har bråttom räcker det med 30 minuter. Gräddkokta majsen till är ett måste! Receptet är till 8 personer, gör mycket och frys in! Recept från "Ett stekt ägg är också middag", Bonnier fakta.
Foto: Johanna Åkerberg Kassel
Annons
Ingredienser
8
port
Bönchili
-
2 burk-2svarta bönor, á 410 g
-
2 stlökar, gula
-
6 klyftavitlök
-
1 stjalapeño
-
2 stchili, röda
-
1 stmorot
-
4 stjalkbladselleri
-
4 mskrapsolja
-
1 mskspiskummin
-
salt
-
svartpeppar
-
1 burk-2krossade tomater, á 400 g
-
1 tärninggrönsaksbuljong
-
1 burk-2ljust öl, á 33 cl
-
1 msksoja, ljus
-
50 gchoklad, mörk
-
1 stlime, skalet och saften
Gräddkokt majs
-
1 burk-2Majs, á 340 g
-
3 msksmör
-
3 dlmatlagningsgrädde
-
salt
-
svartpeppar
Till servering
-
avokado(s)
-
crème fraîche
-
tomat, körsbärs
-
1 påsetortillachips
-
machésallad
-
1 krukakoriander
-
lime
Annons
Gör så här
Bönchili och gräddkokt majs
-
1. Skölj bönorna i kallt vatten. Hacka lök, vitlök, chili, morot och selleri smått.
-
2. Sätt en stor kastrull på spisen och tillsätt oljan. Stek spiskumminen i 30 sekunder och släng sedan i lök och grönsaker. Stek på hög värme tills löken är mjuk.
-
3. Häll i bönorna, salta och peppra ordentligt. Tillsätt sedan krossade tomater, buljong tärning, öl och soja. Låt koka utan lock på hög värme, helst i 1–2 timmar (grytan ska reduceras och bli till en riktigt kletig och underbar chili), men 30 minuter fungerar också. Var noga med att röra ordentligt då och då, annars bränner det fast!
-
4. Gör majsröran precis innan grytan kokat färdigt: Låt majsen rinna av i ett durkslag och stek den sedan på hög värme i en stek panna med smör. Tillsätt grädden och låt det koka ihop. Salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Bryt chokladen i bitar och vänd ned den, limeskal och limesaft i chilin.
-
6. Servera chilin med den gräddkokta majsen, avokado, crème fraiche, tomater, tortillachips, mâchesallad, koriander, limeklyftor och bärs.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.99 av 5 (268 röster)
