Italiensk bön- och linsgryta
Betyg: 3.79 av 5
318 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Mustig och god gryta med klassiska smaker från Italien. En vegetarisk gryta när den är som bäst.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Annons
Ingredienser
4
port
Bön- och linsgryta
-
1 ströd lök
-
380 gblandade bönor, kokta
-
380 ggröna linser, kokta
-
1 mskgrönsaksbuljong
-
1 forpackningkrossade tomater
-
1 dlvatten
-
1 mskbalsamvinäger
-
2 msktomatpuré
-
1 tsktimjan
-
1 tskoregano
-
1.5 mskpaprikakrydda
-
3 mskolivolja
-
1 stFänkål
-
250 gmorot
-
2 klyftavitlök
-
1 nypasalt
-
1 krukapersilja
-
1 nypasvartpeppar
Tillbehör
-
4 portris, eller gryn
-
gräddfil, till servering
Annons
Gör så här
Bön- och linsgryta:
-
1. Skala och finhacka rödlök och vitlök. Skala och tärna morötterna och skölj och grovhacka fänkålen.
-
2. Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta och fräs grönsakerna ca 2-3 min. Tillsätt paprikapulver, oregano, timjan, tomatpuré och balsamvinäger och fräs i ca 15 sek under omrörning.
-
3. Tillsätt vatten, krossade tomater och buljong och låt grytan puttra under lock ca 20 min. Rör om då och då.
Tillbehör:
-
4. Koka ris eller gryn enligt anvisning på förpackningen.
-
Fortsättning efter annonsen
Bön- och linsgryta:
-
5. Sila av linser och bönor och spola i kallt vatten. Tillsätt dem till grytan och smaka av med salt och peppar.
-
6. Skölj och grovhacka persiljan och blanda i strax innan servering. Servera grytan med nykokt ris eller gryn och en klick gräddfil.
Näringsvärde per portion
fett
11
g
protein
19
g
kolhydrater
78
g
energivärde
521
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.79 av 5 (318 röster)
