Brie-, tomat- och broccolipaj
Betyg: 3.89 av 5
9 röster
1 tim
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Matig paj som kan vässas ytterligare med tärningar av rökt skinka om du är på det humöret.
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 msksmör
-
200 gbroccoli, färsk eller fryst
-
4 stägg, 2 hela + 2 gulor
-
3 dlvispgrädde
-
3 mskparmesanost, riven
-
100 gbrieost
-
12 stkörsbärstomater
-
1 tskpaprikapulver
-
salt
-
peppar
-
1 stsmördeg, kyld eller fryst, rund. Helst den hoprullade sorten
-
1 stgul lök(ar), liten
Redskap
-
1 stspringform, ca 23 cm
Annons
Gör så här
-
1. Ta fram degen och tina den till hanterbart skick om du använder fryst.
-
2. Skala och hacka löken. Fräs löken på låg värme i smöret så att den mjuknar och blir genomskinlig men inte tar färg.
-
3. Koka upp vatten i en kastrull. Dela broccolin i buketter och sjud dem i 2 minuter. Låt ånga av.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Vispa ihop de 2 hela äggen med de 2 äggulorna, grädden och parmesanen i en skål. Salta och peppra.
-
5. Skär brieosten i så tunna skivor du kan. Det går enklast när osten är kall.
-
6. Sätt igång ugnen på 200 grader.
-
7. Klä formen med smördegen. Du kan kavla ut degen så att den blir 20-25 procent större om det behövs. Lägg 1 cm omlott om du behöver skarva degplattor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Bottna pajen med den frästa löken. Fortsätt med broccolin och brien. Häll i äggblandningen och ställ ner tomaterna. Pudra över paprikapulvret.
-
9. Baka i ugnen 30-40 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.89 av 5 (9 röster)
