Ugnstekt ankbröst med rödvinsås (för 2 pers)
Betyg: 3.72 av 5
363 röster
Medel
Annons
Ugnsstekt ankbröst med rödvinssås är en utmärkt varmrätt att servera till t.ex. nyår. Den osar lyx, och ankbröst är fantastiskt gott när man får till det!
Annons
Ingredienser
2
port
-
300 gankbröst, med skinn
Rödvinssås
-
2 mskschalottenlök, finhackad
-
1/2 tskvitpeppar, korn
-
2 stlagerblad
-
1 msktomatpuré
-
1 stköttbuljong, tärning
-
1.5 dlvatten
-
1.5 dlrött vin
-
1 mskbalsamico
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 120 grader.
-
2. Rensa köttet, skär skinnet i lodräta och vågräta linjer, gnid in ordentligt med salt
-
3. Bryn köttet i olivolja med skinnet neråt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Stick in en stektermometer i köttet, ställ in köttet i ugnen.
-
5. Förbered såsen. Lägg alla ingredienser i en gryta, låt koka på låg värme.
-
6. Vätskan ska reduceras till häften, red av med maizena blandat med kallt vatten.
-
7. Ta ut köttet när termometern visar 60 grader.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Låt stå i rumstemperatur och svalna i ca 20 min, skär därefter köttet i skivor.
-
9. Häll såsen över köttet, servera med grönsallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.72 av 5 (363 röster)
