Mättande kycklingsallad med råg och dinkel

Name: Mättande kycklingsallad med råg och dinkel
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: röd paprika; hallonvinäger; tomat; olivolja; schalottenlök; basilika; Kyckling; salt; hel råg; svartpeppar; dinkelkorn; Linser; Bulgur; spenat; rucola

0 röster

45 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från Tasteline

Annons

Här går det bra att byta ut svarta linser mot gröna eller orange. Du kan också utesluta råg om du inte får tag på det och ta dubbelt så mycket av dinkel eller bulgur.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 st

röd paprika
2 st

tomat
1 st

schalottenlök
300 g

Kyckling, kokt eller stekt
1 dl

hel råg, kokt
1 dl

dinkelkorn, kokta
1 dl

Linser, svarta, kokta
1 dl

Bulgur, kokt
1 påse

spenat
1 ask

rucola

Vinägrett

4 msk

hallonvinäger
4 msk

olivolja
1 kruka

basilika, finhackad
salt
svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär grönsakerna, löken och kycklingen i bitar. Blanda ner alla kokta ingredienser och sist spenat och rucola.
Klar

2. Blanda ihop vinägretten och häll över salladen.
Klar

3. Blanda runt och servera.
Annons