Örtig bulgursallad med halloumi och soltorkad tomat
Betyg: 3.95 av 5
166 röster
30 min
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Vegetarisk sallad med knaperstekt halloumi och avokado.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Annons
Ingredienser
4
port
-
200 gBulgur
-
1 tärninggrönsaksbuljong, el. 1 msk grönsaksbuljong
-
1 mskolivolja
-
1/2 burk-2soltorkade tomater
-
2 mskolja, från tomaterna
-
1 forpackningkokta kikärtor
-
1/2 krukapersilja
-
1 stvitlöksklyfta(or), liten
-
1 stcitron(er), rivet skal av en citron
-
2 mskcitron(er), saft från en citron, 1 - 2 msk
-
stsalt
-
1/2 stromansallad
-
200 ghalloumi
-
1 stavokado
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Koka bulgur med lite buljong enligt förpackningens anvisning.
-
2. Skär de soltorkade tomaterna i bitar. Skölj och finhacka persiljan och skala och finhacka vitlöken. Skölj och riv det yttersta gula på citronen. Sila av och skölj kikärtorna i vatten.
-
3. Blanda samman kikärtorna med soltorkade tomater, vitlök, persilja, citronskal och saft och lite av oljan från tomaterna. Krydda med lite salt och peppar. Skölj och skär romansalladen i stora bitar och blanda i.
-
4. Blanda i olivolja i den kokta bulgurn och lägg över den på ett fat så att den svalnar lite.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Skär avokadon i bitar. Skär halloumin i kuber och stek den gyllenbrun i lite olja i en varm panna.
-
6. Blanda bulgurn med kikärtsblandningen och lägg upp på tallrikar. Toppa med stekta halloumikuber och avokodobitar.
Näringsvärde per portion
energivärde
596
kcal
kolhydrater
45
g
protein
25
g
fett
32
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.95 av 5 (166 röster)
