Halstrade pilgrimsmusslor i kall grön salsa med pistage och sockerärtor

Name: Halstrade pilgrimsmusslor i kall grön salsa med pistage och sockerärtor
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: sockerärtor; pilgrimsmussla; selleristjälkar; pistagenötter; flingsalt; koriander; svartpeppar; persilja; limefrukter; olivolja; vitlök

11 röster

15 min

Medel

Recept av MacriLanden

Annons

En extremt lättlagad och fantastisk förrätt som fungerar väl till de flesta middagar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Garnityr

8 st

sockerärtor, urplockade
1 handfull

pistagenötter
flingsalt
svartpeppar

Pilgrimsmusslor

12 st

pilgrimsmussla, funkar med kammusslor också
flingsalt
svartpeppar

Salsa

3 st

selleristjälkar, använd gärna den inre delen, som är något sötare
1/2 krukor

koriander, färsk
1/4 krukor

persilja
2 st

limefrukter
2 msk

olivolja, utan för mycket karaktär
1 klyfta

vitlök
1 nypa

flingsalt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Förbered salsan genom att köra samtliga ingredienser i blender tills den blivit slät.
Klar

2. Förbered garnityren genom att plocka ur ärtorna, rosta pistagenötterna i torr panna och grovhacka dem sedan. Häll upp salsan i skålarna för att förbereda inför servering.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Vänd pilgrimsmusslorna i salt & peppar. Halstra dem sedan i superhet panna, ca. 1-1.5 min på varje sida så de får välstekt yta utan att bli genomstekta.
Klar

4. Lägg 3 musslor i varje skål, strö sedan över ärtor och nötter samt dra några drag med pepparkvarn och addera flingsaltet. Avnjut med förrättsbestick, kan behöva gaffel, kniv och sked!