Hem / Recept / Wallenbergare med smörstekt sparris

Wallenbergare med smörstekt sparris

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
1 tim
Medel
Recept av Jürgen Grossmann

Fluffiga biffar med enkla sparrisar - lättlagat men lyxigt! Recept från boken "Sparris".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

tillbehör

  • 16 st
    grön sparris
  • smör

wallenbergare

  • 300 g
    Kalvfärs, mager
  • 1 tsk
    salt
  • 3 dl
    vispgrädde
  • flingsalt
  • svartpeppar
  • smör

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. 2. Blanda kalvfärsen med salt och låt stå i frysen i minst 5 minuter. Kör färsen i matberedare och mixa sedan med grädden, lite i taget. Smaksätt med salt och peppar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Forma fyra puckar av smeten och bryn i smör på båda sidor i en stekpanna. Efterstek i ugnen i 12 minuter.
  5. 4. Stek sparrisen i lite smör, krydda med flingsalt och lägg upp på tallrikar. Placera Wallenbergarna ovanpå sparrisen och skeda över lite av det brynta smöret från stekpannan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom