Hem / Recept / Vintersallad med svartkål, ugnsrostad pumpa och ingefärsvinägrette

Vintersallad med svartkål, ugnsrostad pumpa och ingefärsvinägrette

Betyg: 4.2 av 5
5 röster
45 min
Medel

Vacker sallad med en trevlig mix av crunchiga granatäppelkärnor, ugnsrostad pumpa, krämig gorgonzola och smakrik svartkål. Lika gott som varmrätt som en del av buffén! Tips! Stek halloumi eller bacon till för att göra rätten mer mättande.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    muscatpumpa
  • 500 g
    svartkål
  • 1 st
    granatäpple(n)
  • 100 g
    gorgonzola
  • 1 st
    apelsin(er)
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 msk
    olivolja

Ingefärsvinägrette

  • 1.5 msk
    färsk ingefära
  • 2 msk
    risvinäger
  • 3/4 dl
    olivolja
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 krm
    salt
  • 1/2 krm
    svartpeppar

Gör så här

Ingefärsvinägrett:

  1. 1. Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda ihop med resterande ingredienser och rör ihop. Ställ kallt tills servering.

Sallad:

  1. 2. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 3. Skala pumpan och skär i kuber. Lägg pumpan på en plåt med bakplåtspapper, salta och peppra samt ringla lite olivolja över. Ugnsbaka ca 30 min.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Skär bort den hårda delen av stjälken på svartkålen, dela sedan kålen i ca 2 cm stora bitar. Pilla ut kärnorna ur granatäpplet och filea eller klyfta och skär apelsinen i mindre bitar.
  5. 5. Dela gorgonzolaosten i mindre bitar. Varva svartkål, ugnsbakad pumpa, gorgonzola, apelsin och granatäpple på ett stort fat eller i en skål. Ringla till sist vinägretten över salladen och servera!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.2 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom