Vegetarisk sushi

17 röster 12 ingredienser | 45 minuter
Risvinet sake är såklart passande till denna rätt – för den som önskar vin så passar halvtorra tyska viner (eller Alsace) bäst till. Sushi är lika gott till fest som till fredagsmys framför Idol!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj riset i kallt vatten tills sköljvattnet är klart. Låt riset rinna av.
  • 2. Lägg det i en kastrull med varmt vatten och koka upp. Sänk värmen och sjud i 4-5 minuter.
  • 3. Skruva ner till svag värme och koka under lock ytterligare 4-5 minuter. Tag grytan av spisen och låt den stå med locket på i ca 10 minuter.
  • 4. Blanda vinäger, socker och salt och häll över riset. Rör om med en träsked tills det svalnat.
  • 5. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull Skär moroten i långa stavar och lägg ned i det kokande vattnet, ca 1 minut.
  • 6. Skär gurka och avokado i lite mindre stavar, ca fem centimeter långa.
  • 7. Lägg ett noriblad på en sushi-matta (det går att använda smörpapper också) på ett plant underlag, med långsidorna i överkant och nederkant.
  • 8. Klappa ut en fjärdedel av riset på hälften av nori-bladet längs ena långsidan, med en bar remsa på två centimeter runt kanterna.
  • 9. Bred ut en liten klick (tänk på att det är mycket starkt) wasabi mitt på riset.
  • 10. Lägg upp en fjärdedel av morotsstavarna, gurkan och avokadon längs wasabi strängen.
  • 11. Tag sushi-mattan till hjälp och rulla ihop nori-bladet hårt från nederkanten och uppåt. På så sätt kommer riset att omsluta de övriga ingredienserna, som hamnar på mitten.
  • 12. Fukta nori-kanterna lite lätt och pressa för att försluta rullen. Använd en vass kniv och skär rullen i 2,5 centimeter breda rundlar. Gör likadant med resten av ingredienserna.
  • 13. Sätt fram en liten sushitallrik för varje middagsgäst, med en liten skål soja, en klick wasabi och ca en msk syltad ingefära.

Receptet är från: