Hem / Recept / Sushifest med quinoa

Sushifest med quinoa

Betyg: 4.63 av 5
19 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av Siri Barje
Från Kokbok

Testa att göra sushi med quinoa i stället för med ris. Inte för att det är nyttigare utan för att det går snabbare! Ett tips är att köpa majonnäs och ha i rullarna. Det är även gott att bara doppa rullarna i majonnäs. Receptet kommer från "Ett stekt ägg är också middag", Bonnier fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

3 port

Sushirullar

  • 3 dl
    Quinoa
  • 2 msk
    Mirin
  • 2 msk
    risvinäger
  • 1 tsk
    salt
  • 2 st
    morot
  • 2 st
    avokado(s)
  • 1/2 st
    gurka
  • 2 st
    salladslök(ar)
  • 1/4 huvuden
    rödkål
  • 2 förpackningar
    nori, (sjögräs)
  • 5 msk
    majonnäs

Till servering

  • soja, japansk
  • citron(er), färskpressad
  • salladslök(ar), hackad
  • gari, (inlagd ingefära)
  • wasabi
  • sesamfrö
  • majonnäs, (eventuellt)

Gör så här

Sushirullar

  1. 1. Koka quinoan 5 minuter längre än det står på förpackningen och öka även på vatten­ mängden något. Då kommer quinoan att hålla ihop bättre. Låt quinoan svalna och blanda med mirin, risvinäger och salt.
  2. 2. Skala morötterna. Halvera avokadorna och gröp ur köttet. Skär morot, avokado, gurka, salladslök och rödkål i tunna stavar.
  3. 3. Lägg bambumattan på ett bord och placera ett sjögräsark ovanpå med den glatta sidan ned. Tryck ut ett jämnt lager med quinoa över arket, men lämna en bit i kanten för att kunna fästa rullen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Nu börjar det roliga – fyllningen! Antingen kan du göra några rullar med morötter, några med avokado etcetera, eller så blandar du hej vilt. (Lägg inte på för mycket fyllning bara!) Dra en sträng med majonnäs längs arket innan du rullar ihop det.
  6. 5. Tvätta händerna och ha en skål med ljummet vatten redo. Ta bambu­ mattan och rulla den över grönsak­ erna, försök att hålla in dem med händerna lite, ungefär som om du skulle göra en rulltårta. Rulla så hårt du bara kan!
  7. 6. När du kommer till slutet tar du lite vatten på sjögräset som lim och trycker till så att allt verkligen sätter sig. Upprepa tills arken är slut.
  8. Fortsättning efter annonsen

Till servering

  1. 7. Vispa ihop soja och några droppar citronsaft. Släng eventuellt ned lite hackad salladslök.
  2. 8. Skär rullarna i fina bitar med en vass och blöt kniv. Servera sushin med citronsojan, lite extra majonnäs, sesamfrön, ingefära och wasabi. Överblivna grönsaker kan du doppa i sojan och äta som de är.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.63 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom

Annons

Nya recept