Veganburgare med avokadokräm och picklad lök

Name: Veganburgare med avokadokräm och picklad lök
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: veganfärs; vegansk majonnäs; avokado; röd lök; lime; srirachasås; edamamebönor; salt; olivolja; svartpeppar; vatten; strösocker; citron; gul lök; färsk mynta; vitvinsvinäger; krispsallad; gurka; hamburgerbröd

9 röster

40 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Läcker burgare på vegansk färs som kommer imponera på gästerna! Vår veganska burgare toppas med avokadokräm, chilimajonnäs och picklad lök. Tips! Tina sojabönorna innan tillagning.

Foto: Nurlan Emir

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Burgare

700 g

veganfärs
1/2 tsk

salt
1 krm

svartpeppar
1 st

gul lök
2 msk

olivolja
1/2 st

krispsallad, 4 blad räcker
1/2 st

gurka
4 st

hamburgerbröd

Picklad lök

2 st

röd lök
1 st

lime
2 dl

vatten
2 msk

strösocker
4 msk

vitvinsvinäger
2 krm

salt

Avokadokräm

2 st

avokado
100 g

edamamebönor, tinade
2 msk

olivolja
1 st

citron
1 kruka

färsk mynta
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar

Chilimajjo

1 dl

vegansk majonnäs
3 tsk

srirachasås
1 krm

salt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Picklad lök:

Klar

1. Skala och skiva rödlöken i tunna ringar och lägg i en skål.
Klar

2. Blanda limesaft, vatten, socker, vinäger och salt i en kastrull och värm på spisen så att sockret löser sig. Slå lagen över löken och låt det dra till servering.

Avokadokräm:

Klar

3. Mixa samman avokadokött, tinade sojabönor, olivolja, rivet citronskal, citronsaft och mynta till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen

Chilimajjo:

Klar

4. Blanda majonnäs med srirachasås och smaka av med salt.

Burgare:

Klar

5. Blanda färsen med salt och peppar.
Klar

6. Finhacka löken och fräs den mjuk i 1 msk olja. Tillsätt löken till färsen och blanda om. Forma fyra burgare och stek i 1 msk olja i en varm panna ca 5-7 min/sida.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Skölj salladsblad och hyvla 8 långa remsor av gurkan med hjälp av en potatisskalare.

Klar

8. Montering: Bred chilimajjo i botten av varje bröd. Lägg på salladsblad och burgare. Toppa med avokadokräm, gurkskivor och picklad lök. Lägg på överdelen av bröden, ät och njut!