
Veganburgare med avokadokräm och picklad lök
19 ingredienser | 40 minuterLäcker burgare på vegansk färs som kommer imponera på gästerna! Vår veganska burgare toppas med avokadokräm, chilimajonnäs och picklad lök. Tips! Tina sojabönorna innan tillagning.
Ingredienser
Burgare
- 700 gram veganfärs
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 st gul lök
- 2 msk olivolja
- 0,5 st krispsallad, 4 blad räcker
- 0,5 st gurka
- 4 st hamburgerbröd
Picklad lök
- 2 st röd lök
- 1 st lime
- 2 dl vatten
- 2 msk strösocker
- 4 msk vitvinsvinäger
- 2 krm salt
Avokadokräm
- 2 st avokado
- 100 gram edamamebönor, tinade
- 2 msk olivolja
- 1 st Citron
- 1 kruka(or) färsk mynta
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Chilimajjo
- 1 dl vegansk majonnäs
- 3 tsk Srirachasås
- 1 krm salt
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 901
- Protein: 36 gram
- Fett: 66 gram
- Kolhydrater: 59 gram
Tillagning
Picklad lök:
- 1. Skala och skiva rödlöken i tunna ringar och lägg i en skål.
- 2. Blanda limesaft, vatten, socker, vinäger och salt i en kastrull och värm på spisen så att sockret löser sig. Slå lagen över löken och låt det dra till servering.
Avokadokräm:
- 1. Mixa samman avokadokött, tinade sojabönor, olivolja, rivet citronskal, citronsaft och mynta till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.
Chilimajjo:
- 1. Blanda majonnäs med srirachasås och smaka av med salt.
Burgare:
- 1. Blanda färsen med salt och peppar.
- 2. Finhacka löken och fräs den mjuk i 1 msk olja. Tillsätt löken till färsen och blanda om. Forma fyra burgare och stek i 1 msk olja i en varm panna ca 5-7 min/sida.
- 3. Skölj salladsblad och hyvla 8 långa remsor av gurkan med hjälp av en potatisskalare.
- 1. Montering: Bred chilimajjo i botten av varje bröd. Lägg på salladsblad och burgare. Toppa med avokadokräm, gurkskivor och picklad lök. Lägg på överdelen av bröden, ät och njut!