Veganburgare med avokadokräm och picklad lök
Betyg: 4 av 5
9 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Läcker burgare på vegansk färs som kommer imponera på gästerna! Vår veganska burgare toppas med avokadokräm, chilimajonnäs och picklad lök. Tips! Tina sojabönorna innan tillagning.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Burgare
-
700 gveganfärs
-
1/2 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 stgul lök
-
2 mskolivolja
-
1/2 stkrispsallad, 4 blad räcker
-
1/2 stgurka
-
4 sthamburgerbröd
Picklad lök
-
2 ströd lök
-
1 stlime
-
2 dlvatten
-
2 mskströsocker
-
4 mskvitvinsvinäger
-
2 krmsalt
Avokadokräm
-
2 stavokado
-
100 gedamamebönor, tinade
-
2 mskolivolja
-
1 stcitron
-
1 krukafärsk mynta
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Chilimajjo
-
1 dlvegansk majonnäs
-
3 tskSrirachasås
-
1 krmsalt
Gör så här
Picklad lök:
-
1. Skala och skiva rödlöken i tunna ringar och lägg i en skål.
-
2. Blanda limesaft, vatten, socker, vinäger och salt i en kastrull och värm på spisen så att sockret löser sig. Slå lagen över löken och låt det dra till servering.
Avokadokräm:
-
3. Mixa samman avokadokött, tinade sojabönor, olivolja, rivet citronskal, citronsaft och mynta till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Chilimajjo:
-
4. Blanda majonnäs med srirachasås och smaka av med salt.
Burgare:
-
5. Blanda färsen med salt och peppar.
-
6. Finhacka löken och fräs den mjuk i 1 msk olja. Tillsätt löken till färsen och blanda om. Forma fyra burgare och stek i 1 msk olja i en varm panna ca 5-7 min/sida.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Skölj salladsblad och hyvla 8 långa remsor av gurkan med hjälp av en potatisskalare.
-
8. Montering: Bred chilimajjo i botten av varje bröd. Lägg på salladsblad och burgare. Toppa med avokadokräm, gurkskivor och picklad lök. Lägg på överdelen av bröden, ät och njut!
Näringsvärde per portion
fett
66
g
protein
36
g
kolhydrater
59
g
energivärde
901
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (9 röster)
