Foto: Malin Hoelstad Västerbottensostpaj
11 ingredienser | 45 minuterVästerbottenspaj är en given succé. Styling: Victoria nordström
Ingredienser
Fyllning
- 3 st ägg
- 2 dl vispgrädde
- 1 krm salt
- 1 krm peppar
- 150 gram Västerbottensost, riven
Pajskal
- 125 gram smör
- 2,5 dl dinkelmjöl, siktat
- 1 krm salt
- 1 msk vatten
Till servering
- crème fraiche
- löjrom, eller laxrom eller stenbitsrom
- grönsallad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Tärna smöret och kör det i matberedare med mjöl och salt till en smulig massa.
- 2. Häll i vattnet och kör snabbt ihop till en deg. Låt den vila i kylskåpet ca 30 minuter.
- 3. Kavla ut degen och klä en pajform, ca 28 cm i diameter, med degen. Nagga den med en gaffel och ställ i kylskåpet ytterligare 15 minuter.
- 4. Värm ugnen till 200 grader. Förgrädda pajskalet i ugnen i 15 minuter.
- 5. Gör under tiden fyllningen. Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar. Blanda ner osten.
- 6. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet. Grädda ca 20 minuter tills pajen har stelnat och fått fin färg.
- 7. Servera pajen ljummen eller avsvalnad tillsammans med crème fraiche blandad med rom samt några sallatsblad.
Här hittar du Tastelines grundrecept på Västerbottenspaj!
Recept:
Ingrid Eriksson
Ingrid Eriksson
Receptet är från:
Inspiration
