västerbottenpaj Foto: Malin Hoelstad

Västerbottensostpaj

13 röster 11 ingredienser | 45 minuter
Västerbottenspaj är en given succé. Styling: Victoria nordström

Ingredienser

Fyllning

Pajskal

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tärna smöret och kör det ­i matberedare med mjöl och salt till en smulig massa.
  • 2. Häll i vattnet och kör snabbt ihop till en deg. Låt den vila i kylskåpet ca 30 minuter.
  • 3. Kavla ut degen och klä en pajform, ca 28 cm i diameter, med degen. Nagga den med en gaffel och ställ i kylskåpet ytterligare 15 minuter.
  • 4. Värm ugnen till 200 grader. Förgrädda pajskalet i ugnen i 15 minuter.
  • 5. Gör under tiden fyllningen. Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar. Blanda ner osten.
  • 6. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet. Grädda ca 20 minuter tills pajen har stelnat och fått fin färg.
  • 7. Servera pajen ljummen eller avsvalnad tillsammans med crème fraiche blandad med rom samt några sallatsblad.

    Här hittar du Tastelines grundrecept på Västerbottenspaj!
Recept:
Ingrid Eriksson

Receptet är från: