Hem / Recept / Västerbottensostpaj

Västerbottensostpaj

Betyg: 4.07 av 5
14 röster
45 min
Medel

Västerbottenspaj är en given succé. Styling: Victoria nordström

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Fyllning

  • 3 st
    ägg
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    peppar
  • 150 g
    västerbottensost, riven

Pajskal

  • 125 g
    smör
  • 2.5 dl
    dinkelmjöl, siktat
  • 1 krm
    salt
  • 1 msk
    vatten

Till servering

  • crème fraîche
  • löjrom, eller laxrom eller stenbitsrom
  • grönsallad

Gör så här

  1. 1. Tärna smöret och kör det ­i matberedare med mjöl och salt till en smulig massa.
  2. 2. Häll i vattnet och kör snabbt ihop till en deg. Låt den vila i kylskåpet ca 30 minuter.
  3. 3. Kavla ut degen och klä en pajform, ca 28 cm i diameter, med degen. Nagga den med en gaffel och ställ i kylskåpet ytterligare 15 minuter.
  4. 4. Värm ugnen till 200 grader. Förgrädda pajskalet i ugnen i 15 minuter.
  5. 5. Gör under tiden fyllningen. Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar. Blanda ner osten.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet. Grädda ca 20 minuter tills pajen har stelnat och fått fin färg.
  8. 7. Servera pajen ljummen eller avsvalnad tillsammans med crème fraiche blandad med rom samt några sallatsblad.

    Här hittar du Tastelines grundrecept på Västerbottenspaj!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.07 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer