Hem / Recept / Vårrullar

Vårrullar

Betyg: 3 av 5
4 röster
45 min
Medel
Recept av Sandy Lind och Jimmy Lind

Ser svårt ut men är ganska enkelt att göra.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 200 g
    köttfärs
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 dl
    Räkor, skalade
  • 50 g
    glasnudlar, torkade
  • 1 dl
    Koriander, färsk, hackad
  • 1.5 st
    chilifrukter
  • 2.5 dl
    böngroddar
  • 1/2 st
    citron(er)
  • fisksås
  • sweet chilisås
  • 1 st
    tunna risblad
  • 1 st
    ägg, uppvispat

Gör så här

  1. 1. Bryt nudlarna i mindre bitar och blötlägg i varmt vatten. Bryn köttfärsen med pressad vitlöksklyfta. Färsen är klar när vätskan reducerats.
  2. 2. Häll färsen i en stor bunke och tillsätt resterande ingredienser och blanda tills fyllningen blir jämnt fördelat. Pressa citronen och sweet chilisås efter tycke och smak.
  3. 3. Till en vårrulle räcker ungefär 1,5- 2 dl av fyllningen. Lägg ett rispapper med ett hörn mot dig själv. Lägg fyllning i mitten och vik upp hörnet över fyllningen. Vik in sidorna och rulla ihop vårrullen. Avslutningsvis stängs vårrullsfliken med hjälp av en liten klick av ett vispat ägg som lim.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Var försiktig när du sänker ned vårrullarna i den upphettade oljan. Fritera vårrullarna (kastrull går också bra) tills de blir spröda och gyllenbruna (ca 3-5 minuter). Låt sedan vårrullarna rinna av i en sil så överflödig olja rinner av.
  6. 5. Servera vårrullarna med ris och sweet chilisås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer