Hem / Recept / Våromelett

Våromelett

Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel

En grönskande och vacker omelett med nässlor, sparris, knapriga frön och riven pecorino.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 6 st
    ägg
  • 6 msk
    vatten
  • 2 msk
    smör, eller rapsolja
  • 250 g
    färsk sparris
  • 1 dl
    nässlor, förvälld (knappt 1 liter färska
  • 2 st
    salladslök(ar)
  • 3 msk
    pecorinoost, ca, eller parmesanost
  • 2 msk
    pumpafrön, blandat med pumpa- solros
  • flingsalt
  • svartpeppar
  • citronolja, ev, ett par droppar

Gör så här

  1. 1. Vispa ihop ägg och vatten. Salta och peppra lätt.
  2. 2. Skär bort den nedersta delen av sparrisen och skär stjälkarna i små bitar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Hetta upp hälften av matfettet i en panna eller använd två stycken samtidigt. Stek sparrisen i ett par minuter. (Använd hälften av ingredienserna åt gången om du bara har en panna) Tillsätt nässlorna och låt dem fräsa med en minut. Häll i äggvispet och låt det stelna på svag värme. Skrapa längs kanterna på pannan så äggsmeten rinner in under.
  5. 4. Strimla salladslöken och fördela den tillsammans med riven ost och frön ovanpå. Salta och peppra. Servera genast med gott bröd. Lite citronolja är gott att droppa på omeletten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom