Hem / Recept / Vaniljparfait med grillade persikor

Vaniljparfait med grillade persikor

Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel
Recept av Mattias Montin

Hemmagjord parfait är jättelätt att göra och smaksättningen kan varieras efter humör och råvarutillgång.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Grillade persikor

  • 4 st
    persika/or, färska
  • 2 dl
    strösocker
  • 1/2 st
    vaniljstång
  • 2 dl
    vatten

Vaniljparfait

  • 80 g
    florsocker
  • 1 st
    vaniljstång
  • 4 dl
    grädde
  • 4 st
    äggula(or)

Gör så här

  1. 1. Mölstads vintips: Här behövs ett lite kraftigare sött vin som t ex Vin Santo eller ett Passito-vin.
  2. 2. Vispa äggulor, florsocker och fröna från den urskrapade vaniljstången poröst.
  3. 3. Lättvispa grädden och vänd ned i äggblandningen. Häll upp smeten i portionsformar och frys.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skär persikorna i fjärdedelar och ta bort kärnorna. Koka upp socker, vatten och vaniljstång. Koka persikorna i sockerlagen i ca 5 minuter tills de känns mjuka men ändå spänstiga. Ta upp och låt svalna.
  6. 5. Grilla de kokta persikorna i grillpanna och servera genast med den lätt tinade parfaiten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer