Valnötsrisotto

Name: Valnötsrisotto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: schalottenlök; smör; arborioris; grönsaksbuljong; vitt vin; parmesanost; valnötter; svartpeppar

5 röster

30 min

Medel

Recept av Charlotta Malhotra

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Servera med: tunna skivor skinka.

Foto: Jurek Holzer

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 st

schalottenlök, finhackade
smör
3 dl

arborioris
6 dl

grönsaksbuljong
1 dl

vitt vin, - 3 dl (ju mer, desto godare!)
2 msk

smör
2 dl

parmesanost, riven
2 dl

valnötter, hackade
svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Bryn schalottenlöken i smör.
Klar

2. Tillsätt riset och stek ytterligare en stund. Riset ska bli genomskinligt.
Klar

3. Häll på buljongen, lite i taget och rör mycket.
Klar

4. När du ser att vätskan kokat in häller du på mer. Häll även i vinet. Rör och rör och rör.
Klar

5. Ta av pannan från spisen efter ca 20 minuter – lägg i en klick smör och den rivna parmesanosten.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Lägg på locket en liten stund och strax före servering vänder du ner de hackade valnötterna.
Klar

7. Smaka av med svartpeppar.