Hem / Recept / Ungersk gulasch

Ungersk gulasch

Betyg: 3.63 av 5
16 röster
1 tim
Medel

En ganska vanlig rätt i Ungern som är kryddig och mustig.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 4 hg
    kalvinnanlår, Benfritt. Alt. oxinnanlår, skuren i tärningar
  • 2 msk
    smör
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1.5 tärning
    köttbuljong
  • 1/2 msk
    farinsocker
  • 1 tsk
    salt
  • 2 dl
    rött vin
  • 1 krm
    timjan
  • 2 st
    lagerblad
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 2 st
    gul lök(ar), stora, grovhackade
  • 1 klyfta
    vitlök, skivad
  • 1/2 st
    chilifrukt, liten, alt. ett drygt krm chilipulver
  • 1 burk
    tomat, hela eller krossade
  • 1 st
    röd paprika, grovhackad
  • 1 st
    korv, stark, ungersk korv, skivad
  • 1 krm
    timjan

Gör så här

  1. 1. Till denna rätt rekommenderas Château Ségure (3134 ). Just nu finns endast 2 röda viner från Ungern som i och för kan vara goda. Rekommenderat vin är varmt, fylligt, tydligt pepprigt, med härlig doft av mörka bär och ekfat. God fruktsyra och strävhet (tanniner) som matchar kryddighet och syra i Gulaschen.
  2. 2. Skär köttet i tärningar.
  3. 3. Bryn köttärningar och löken i smör, krydda.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt tomater, tomatpuré och paprika.
  6. 5. Efter några minuter tillsätt korv, buljongtärning, chilifrukt, farinsocker, vin, timjan och lagerblad.
  7. 6. Låt rätten koka under lock på svag värme ca 45 minuter eller tills köttet känns mjukt.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Servera med ris eller pasta eller pressad potatis.
  10. 8. Ställ fram en skål med crème frache.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.63 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom