Underbart krämig och smakrik medelhavsgratäng

Medel

Jag vill tipsa om en gratäng som passar till det mesta, kyckling, fläskfilé, varmrökt lax mm eller som en vegetarisk ensamrätt. Receptet kom till en kväll då jag egentligen planerat laga potatisgratäng, men kände för något lite mer spännande. Hittade lite av varje i kyl och skafferi, här är resultatet! Kallar den för medelhavsgratäng med tanke på ingredienserna.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

7 st

potatis(ar), stora, av fast sort
1 st

zucchini, medelstor
1 st

paprika, röd
2 st

gul lök(ar)
1 burk

kapris, eller en halv burk
2 klyftor

vitlök
15 st

oliver, svarta, urkärnade
parmesanost, färdigriven
5 dl

mellangrädde
1 dl

soltorkad tomat-puré
oregano
timjan
salt, gourmet-
peppar

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 225 grader.
Klar

2. Skiva potatisen i jämna skivor, ca ½ cm tjocka. Skiva zucchinin, strimla paprikan, skiva den gula löken i tunna skivor. Halvera oliverna. Hacka vitlöken.
Klar

3. Varva i en smord ugnsform tillsammans med kapris. Blanda grädden med den soltorkade tomat-purén i en skål och krydda med timjan, oregano, salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Häll blandningen över potatis- och grönsaksblandningen. Pudra med parmesan ovanpå.
Klar

5. Grädda i ugnen ca 50 min eller tills potatisen är mjuk. Låt stå ca 5 min innan servering.