jordärtskockssoppa Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Ulrika brydlings mustiga jordärtskockssoppa

21 röster 14 ingredienser | 45 minuter
Vår fantastiska gästkock Ulrika Brydling bjuder på en mustig och len jordärtskockssoppa toppad med perfekt knaprigt bacon. En riktig höjdarrätt.

Ingredienser

Jordärtskockssoppa

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 627
  • Protein: 14 gram
  • Fett: 33 gram
  • Kolhydrater: 72 gram

Tillagning

  • 1. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisning.
  • 2. Jordärtskockssoppa: Skala och grovhacka jordärtskockor, lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs alltsammans med timjan utan att det tar färg.
  • 3. Tillsätt äppelmust, färdig grönsaksbuljong, vatten och ½-1 msk buljong/ fond och låt sjuda i ca 20 min.
  • 4. Tillbehör: Skär bacon i strimlor och fräs det i en varm panna utan fett så att det blir knaprigt.
  • 5. Värm brödet enligt anvisning på förpackningen.
  • 6. Jordärtskockssoppa: Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer. Mixa i creme fraiche och smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med lite knaprigt bacon och servera med varmt bröd.

Receptet är från: