Ulrika brydlings mustiga jordärtskockssoppa
Betyg: 3.59 av 5
22 röster
45 min
Medel
Recept av
Ulrika Brydling
Från
Tasteline
Vår fantastiska gästkock Ulrika Brydling bjuder på en mustig och len jordärtskockssoppa toppad med perfekt knaprigt bacon. En riktig höjdarrätt.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Jordärtskockssoppa
-
400 gjordärtskockor
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1 klyftavitlök
-
2 mskrapsolja
-
1 msktimjan
-
6 dläppelmust
-
5 dlgrönsaksfond
-
3 dlvatten
-
1/2 msklantbuljong
-
2 dlcrème fraîche
-
salt
-
svartpeppar
Tillbehör
-
1 paketbacon
-
1 förpackningbröd, tinat
Gör så här
-
1. Värm ugnen enligt brödförpackningens anvisning.
-
2. Jordärtskockssoppa: Skala och grovhacka jordärtskockor, lök och vitlök. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs alltsammans med timjan utan att det tar färg.
-
3. Tillsätt äppelmust, färdig grönsaksbuljong, vatten och ½-1 msk buljong/ fond och låt sjuda i ca 20 min.
-
4. Tillbehör: Skär bacon i strimlor och fräs det i en varm panna utan fett så att det blir knaprigt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Värm brödet enligt anvisning på förpackningen.
-
6. Jordärtskockssoppa: Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer. Mixa i creme fraiche och smaka av med salt och peppar. Toppa soppan med lite knaprigt bacon och servera med varmt bröd.
Näringsvärde per portion
fett
33
g
protein
14
g
kolhydrater
72
g
energivärde
627
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.59 av 5 (22 röster)
