Hem / Recept / Ugnsomelett med champinjonstuvning

Ugnsomelett med champinjonstuvning

Betyg: 4.08 av 5
122 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Svampstuvningen tillagas under tiden omeletten ugnsbakas. Servera gärna en krispig grönsallad till denna mättande middag!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1.5 msk
    vetemjöl
  • 6 dl
    mjölk
  • 5 st
    ägg
  • 1 tsk
    salt

Svampstuvning

  • 200 g
    champinjoner, på burk
  • 2 tsk
    margarin
  • 2.5 msk
    vetemjöl
  • 2 dl
    svampspad, +mjölk
  • 1 dl
    grädde
  • 1/2 tsk
    salt
  • vitpeppar, eller svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt på ugnen på 200 grader.
  2. 2. Vispa ut mjölet i lite av mjölken till en slät redning. Koka upp resten av mjölken. Lyft kastrullen från värmen. Rör ner redningen. Koka upp igen och låt svalna (om vetemjölet inte kokas med mjölken sjunker det till botten i omeletten).
  3. 3. Vispa ner äggen, ett i taget. Tillsätt saltet. Häll smeten i en smord stekpanna.
  4. 4. Grädda i mitten av ugnen tills äggsmeten stelnat, ca 25 minuter. Gör under tiden stuvningen.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Lägg svampen i kastrull och låt det mesta av vätskan koka in. Tillsätt fettet och fräs svampen tills det knäpper i den och fettet klarnat, 5-10 minuter.
  7. 6. Strö mjölet över svampen, rör om. Späd under omrörning med ev svampspad, mjölk och grädde. Koka på svag värme minst 10 min. Smaka av med salt och ev peppar. Lägg stuvningen på omeletten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.08 av 5 (122 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom