Hem / Recept / Tom yum musselsoppa

Tom yum musselsoppa

Betyg: 5 av 5
1 röst
45 min
Medel
Medlemsrecept

Thailändsk soppa utmärkt som förrätt, speciellt under vinterhalvåret

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    blåmusslor
  • 2 dl
    vitt vin
  • 4 dl
    vatten
  • 2 dl
    kokosmjölk
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 1 st
    spansk peppar
  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 5 st
    limeblad
  • 2 stjälkar
    citrongräs
  • 1 tsk
    fisksås
  • 4 st
    korianderfrön
  • 5 st
    champinjoner
  • 1 st
    Schalottenlök(ar)
  • 2 msk
    smör

Gör så här

  1. 1. Borsta musslorna och kontrollera att alla är ordentligt slutna.
  2. 2. Koka dem i vinet och vattnet tills de öppnar sig.
  3. 3. Sila musselspadet. Det blir ca 6 dl. Koka det med alla övriga ingredienser utom smöret. Låt stå och dra några timmar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sila, mixa i smöret för att runda av smaken. En stavmixer gör underverk och ger ett fluffigt skum, speciellt om man håller staven lite snett.
  6. 5. Plocka musslorna ur skalen och lägg ned dem i soppan. Hetta upp soppan men låt den inte koka.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer