Tom yum musselsoppa
Betyg: 5 av 5
2 röster
45 min
Medel
Annons
Thailändsk soppa utmärkt som förrätt, speciellt under vinterhalvåret
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgblåmusslor
-
2 dlvitt vin
-
4 dlvatten
-
2 dlkokosmjölk
-
1 dlvispgrädde
-
1 stspansk peppar
-
1 mskingefära, riven
-
5 stlimeblad
-
2 stjälkarcitrongräs
-
1 tskfisksås
-
4 stkorianderfrön
-
5 stchampinjoner
-
1 stschalottenlök
-
2 msksmör
Annons
Gör så här
-
1. Borsta musslorna och kontrollera att alla är ordentligt slutna.
-
2. Koka dem i vinet och vattnet tills de öppnar sig.
-
3. Sila musselspadet. Det blir ca 6 dl. Koka det med alla övriga ingredienser utom smöret. Låt stå och dra några timmar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sila, mixa i smöret för att runda av smaken. En stavmixer gör underverk och ger ett fluffigt skum, speciellt om man håller staven lite snett.
-
5. Plocka musslorna ur skalen och lägg ned dem i soppan. Hetta upp soppan men låt den inte koka.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
