Hem / Recept / Timjandoftande ostgratäng

Timjandoftande ostgratäng

Betyg: 4.25 av 5
12 röster
45 min
Medel
Recept av Malin Landqvist

Ur boken En god höst.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 200 g
    cocktailtomat(er), el. pärltomater, gärna olika färger
  • 1/2 st
    zucchini, (ca 100 g)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 dl
    urkärnade oliver, gärna italienska taggiasca
  • 2 tsk
    färsk timjan, hackad, el. 1 tsk torkad
  • 2 msk
    olivolja
  • svartpeppar, nymald
  • timjankvistar, till garnering

Ostsmet

  • 100 g
    parmesanost
  • 250 g
    kesella
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 3 st
    ägg
  • 2 krm
    salt

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Halvera större tomater. Halvera zucchinin på längden och skär den i 2 cm tjocka skivor. Skala och hacka vitlöksklyftan.
  3. 3. Fräs allt med oliver och timjan i olivoljan på hög värme i någon minut. Peppra rejält. Ställ åt sidan så länge.
  4. 4. Riv osten fint på rivjärn, ta undan 1/2 dl till formen. Smöra en ugnssäker form och bröa med 1 msk ströbröd och den sparade parmesanosten.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Vispa ihop resten av parmesanosten med övriga ingredienser till ostsmeten. Häll den i formen och fördela grönsakerna ovanpå.
  7. 6. Grädda gratängen mitt i ugnen 25–30 minuter tills den har fått fin färg. Låt svalna lite före servering.Garnera eventuellt med timjankvistar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.25 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer