Hem / Recept / Thailändsk Satayspett

Thailändsk Satayspett

Betyg: 3.77 av 5
13 röster
30 min
Medel
Recept av Sandy Lind och Jimmy Lind
Annons

Spetten passar bra som en bufférätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    kycklingfilé(er)
  • 1.5 msk
    Röd currypasta, thailändsk
  • 1.5 st
    chilifrukt
  • 1/2 st
    citron(er), saft och skal
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 krm
    koriander, malen
  • kokosmjölk
  • 3 krm
    gurkmeja
  • 3 msk
    sweet chilisås
  • salt
  • sesamfrö
  • chili
  • koriander, färsk
Annons

Gör så här

  1. 1. Vid tillagning i ugn gäller 200grader
  2. 2. Strimla kycklingen i lagom avlånga bitar (ca 1x7cm). Strö på salt över kycklingen och låt stå medan du gör marinaden.
  3. 3. Lägg träspetten i vatten. Ta fram en bunke för marinaden och tillsätt currypastan, finhackad chili, citronsaft och skalet, pressa vitlök, korianderkrydda och rör om. Rör sedan ned koksmjölk litet i taget tills du får en jämn marinadsmet, tillsätt gurkmeja för att få fart på den gula färgen. Stick sedan ned kycklingspetten ner i bunken så kycklingen täcks och marinera 2-3timmar i kylen (gärna ett dygn).
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta fram satayspetten ur kylen en timme innan grillning eller tillagningen i ugn , ta upp spetten ur marinaden och låt överflödig marinad rinna ur så de inte bränns vid. Se till att grillen inte är alltför varm så att kycklingen bränns, sätt gärna gallret hög om möjligt. I ugn skall kycklingen ligga i mitten i ca 10-15 minuter.
  6. 5. Servera rätten med jasminris eller med en god sallad och valfri dippsås. Garnera med sesamfrön, hackad färsk koriander, dippsås och chili.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.77 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer