Thailändsk Satayspett

7 röster 12 ingredienser | 30 minuter
Spetten passar bra som en bufférätt.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Vid tillagning i ugn gäller 200grader
  • 2. Strimla kycklingen i lagom avlånga bitar (ca 1x7cm). Strö på salt över kycklingen och låt stå medan du gör marinaden.
  • 3. Lägg träspetten i vatten. Ta fram en bunke för marinaden och tillsätt currypastan, finhackad chili, citronsaft och skalet, pressa vitlök, korianderkrydda och rör om. Rör sedan ned koksmjölk litet i taget tills du får en jämn marinadsmet, tillsätt gurkmeja för att få fart på den gula färgen. Stick sedan ned kycklingspetten ner i bunken så kycklingen täcks och marinera 2-3timmar i kylen (gärna ett dygn).
  • 4. Ta fram satayspetten ur kylen en timme innan grillning eller tillagningen i ugn , ta upp spetten ur marinaden och låt överflödig marinad rinna ur så de inte bränns vid. Se till att grillen inte är alltför varm så att kycklingen bränns, sätt gärna gallret hög om möjligt. I ugn skall kycklingen ligga i mitten i ca 10-15 minuter.
  • 5. Servera rätten med jasminris eller med en god sallad och valfri dippsås. Garnera med sesamfrön, hackad färsk koriander, dippsås och chili.
Recept:
Jimmy Lind och Sandy Lind

Receptet är från: