Hem / Recept / Thailändsk laxsoppa

Thailändsk laxsoppa

Betyg: 0 av 5
0 röster
20 min
Medel

En exotisk soppa det här men du hittar alla ingredienserna på hyllorna i din vanliga livsmedelsaffär. Blanda ris i soppan så får du en rejäl måltid. Vego-varianten:Byt ut laxen mot quornbitar. Inte vego-varianten: Du kan byta laxen mot kyckling om du inte är på fiskhumör.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 20 g
    ingefära, färsk, ca 2 cm
  • 2 msk
    Koriander, eller persilja
  • 1 st
    paprika, röd
  • 400 g
    laxfilé
  • 8 dl
    kokosmjölk
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong
  • 225 g
    haricots verts, fryst
  • 2 tsk
    sambal oelek
  • 2 tsk
    farinsocker, eller råsocker
  • 1 msk
    fisksås, thailändsk
  • 200 g
    limefrukter, 2 st
  • salt
  • 2 dl
    ris, ev

Gör så här

  1. 1. Sätt igång riskoket om du vill förstärka soppan.
  2. 2. Skala och hacka ingefäran fint. Hacka koriandern fint. Kärna ur paprikan och skär i små strimlor.
  3. 3. Skär bort skinnet från laxen och dela köttet i drygt centimeterstora kuber.
  4. 4. Koka upp buljongtärningen med 0,5 l vatten och kokosmjölken.
  5. 5. Lägg i sambal oeleken, sockret, fisksåsen/sojan, saften från en av limefrukterna och haricots vertsen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Lägg i paprikastrimlorna och laxkuberna. Dra ner värmen och sjud någon minut tills laxen blivit precis genomvarm.
  8. 7. Smaka av soppan med salt och eventuellt mer lime. Den kan gärna få vara lite syrlig. Strö över den hackade koriandern innan du serverar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom